Los menús del Gourmet para Cuaresma

¡Muy buenas a todos! Hoy traemos una de esas entradas que sólo con leerla se despierta el apetito. Como todos sabemos estamos en Cuaresma, una época de mucho arraigo cultural en Andalucía y que tiene como precepto el no comer carne los viernes. Por eso hemos diseñado los menús del Gourmet para estos seis viernes desde hoy hasta que llegue Semana Santa.

La Cuaresma es una época importante en la tradición católica de España y en especial de Andalucía. La gastronomía tiene un papel fundamental en su celebración por eso hemos creado estos menús del Gourmet para que puedas vivirla cada viernes de nuestra mano.

Durante este tiempo, se evita comer carne, sobre todo los viernes. La cocina de cuaresma se enfoca a platos a base de pescados, mariscos, verduras y legumbres. Uno de los alimentos estrella de este tiempo es el bacalao, un pescado que puede cocinarse de muchas maneras, en guiso, frito, para croquetas, empanadas…

Pero no solo de bacalao vive la vigilia. Los guisos tradicionales, la fritura excenta de carne, las ensaladas, la pasta, los empanados o las salsas puede resumir la gran variedad de opciones que manejamos a la hora de elaborar nuestra dieta.

Seis menús para seis viernes

Desde el Gourmet nos hemos puesto manos a la obra. Hemos confeccionado seis menús totalmente diferentes desde este primer viernes de vigilia hasta el último de marzo, que será Viernes de Dolores, la antesala de la Semana Santa.

VIERNES 24 de FEBRERO

• Desayuno: Tostada con aceite y tomate
• Almuerzo: Arroz negro con chipirones y calamares y empanada de salmón
• Cena: Pavía de bacalao

VIERNES 3 de MARZO

• Desayuno: Tostada con aguacate y queso fresco
• Almuerzo: Salmorejo y atún a la roteña
• Cena: Croqueta de queso cabrales y ensaladilla de cangrejo

VIERNES 10 de MARZO

• Desayuno: Tostada con tomate triturado y orégano
• Almuerzo: Tortillitas espárragos trigueros y filetes de mero empanado al limón
• Cena: Pavía de merluza

VIERNES 17 de MARZO

• Desayuno: Tostada de atún con aceite
• Almuerzo: Puchero y empanada de espinacas
• Cena: Croquetas de gamba al ajillo

VIERNES 24 de MARZO

• Desayuno: Tostada de mantequilla con azúcar
• Almuerzo: Garbanzos con langostinos y berenjenas rellenas de queso
• Cena: Ensaladilla rusa y croquetas de bacalao

VIERNES 31 de MARZO

• Desayuno: Tostada con mermelada de frutas
• Almuerzo: Gazpacho y espinacas con garbanzos
• Cena: Huevos bechamel y empanada de pulpo

Y hasta aquí llegan los menús del Gourmet para Cuaresma. Esperemos que os hayamos dado grandes ideas para comer acorde a la vigilia. Ya sabes, todos estos productos los puedes encontrar en la web del Gourmet. Este año ponle el mejor sabor andaluz a la Cuaresma.