Salmorejo y gazpacho para combatir el cáncer de piel

En El Gourmet de Andalucía nos jactamos de tener el mejor gazpacho de Sevilla, y hoy queremos que sepas por qué es tan importante para tu salud que lo consumas ¡y mucho!

En nuestro blog ya hemos hablado de las bondades del tomate para nuestra salud. No nos imaginábamos por aquel entonces que la Universidad Estatal de Ohio nos daría aún más motivos para seguir ingiriendo esta fruta en todas sus variantes. Y es que la ingesta regular del tomate aporta una buena dosis de carotenoide licopeno, una sustancia que nos protege del sol.

Los platos estrella del verano son el gazpacho y salmorejo, su frescura y textura así lo corroboran

Combinar la gastronomía y el cuidado de nuestra salud es más que posible, y no precisamente haciendo dietas. En El Gourmet de Andalucía ofrecemos comida casera, las mejores recetas de la dieta mediterránea que tanto recomiendan los expertos nutricionistas. En este caso, los platos estrella del verano en nuestro territorio es el gazpacho y el salmorejo, las sopas frías más deliciosas y, ahora, sanas del momento.

Protección solar

El gazpacho y el salmorejo al llevar en su receta como ingrediente principal el tomate, son los mejores conductores  de sus beneficios en la gastronomía sevillana, puesto que el consumo de estas recetas está muy arraigado. De ahí que en nuestra empresa de productos de alimentación, nuestros productos estrella sean éstos. De hecho, podemos afirmar con orgullo que el mejor gazpacho de Sevilla se encuentra bajo la etiqueta de El Gourmet de Andalucía.

El tomate contiene una sustancia que protege de los rayos ultravioletas

Si ya teníamos motivos suficientes para seguir consumiendo este alimento, ahora, la Universidad Estatal de Ohio ha afirmado que el consumo diario de gazpacho y salmorejo puede hacer que nos protejamos de forma más efectiva contra la luz ultravioleta. De esta forma, estamos previniendo que nuestra piel presente melanomas o cáncer de piel.

Este estudio se ha llevado a cabo por Tatiana Oberyszyn, Jessica Cooperstone y sus colegas, y se ha publicado en la revista Scientific Reports. En él, se asegura que el licopeno, que es el carotenoide principal del tomate, también ha demostrado ser el antioxidante pigmentario más eficaz. Sobre todo, el licopeno es eficaz ingiriéndolo dentro de nuestra dieta y no como suplemento, esto quiere decir que es probable que conjugue con otros compuestos del tomate para reforzar ese carácter protector a los rayos ultravioleta.

productos de alimentación en Sevilla

En definitiva, el estudio arrojó que el consumo de ciertas variedades de tomates podría reducir el riesgo de cáncer de piel. Obviamente, los alimentos no son medicamentos y cremas preventivas, pero un consumo habitual junto a labores de prevención ayudaran en gran medida a evitar melamonas y cáncer de piel.

Pocos motivos más necesitamos para seguir consumiendo el mejor gazpacho de Sevilla. Además de ser un alimento muy saludable y delicioso, cada día nos sigue sorprendiendo por el poder que tiene sobre nuestro organismo. No le des más vueltas, ten siempre listo y fresco gazpacho y salmorejo de la mano de El Gourmet de Andalucía.

El secreto de la ensaladilla perfecta

En El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, nos hemos propuesto encontrar las claves de una ensaladilla perfecta. ¿Te atreves a probarla?

En Sevilla uno de los platos de culto es, sin duda, la ensaladilla. Algunos la consideran el aperitivo perfecto, otros la prefieren como plato único, lo cierto es que la ensaladilla, a pesar de su aparente simplicidad, alberga una sabrosa complejidad que le aporta ese carácter multidisciplinar.

La ensaladilla puede ser rusa, de gambas o de cangrejo

La ensaladilla nació como un plato saciante en tiempos de necesidad y ha evolucionado hacia un manjar que difícilmente disgusta a algún paladar. A pesar de esto, bien es cierto que una ensaladilla perfecta no está al alcance de todos, es por esto que en El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, vamos a intentar hallar las claves que debe cumplir una ensaladilla de diez.

¿Rusa, de gambas o de cangrejo?

Lo primero que debemos discernir son los tipos de ensaladilla que existen. Admitimos que somos conservadores a la hora de elegir los ingredientes de esta receta, la cual admite una gran variedad de acompañantes. De hecho, existe una pequeña lucha encarnizada entre los seguidores de la ensaladilla rusa y los de la ensaladilla de gambas.

Lo que sí tenemos presente es que, elijamos la variedad que elijamos, el peso del éxito de la misma es la calidad de los ingredientes que usamos. ¿Cuál es la diferencia entre la ensaladilla rusa y de gambas?

  • Rusa: este tipo de ensaladilla admite más ingredientes que la de gambas, es usual ver ensaladilla rusa con pimiento morrón, aceitunas o guisantes.
  • De gambas: la ensaladilla de gambas es mucho más sencilla, sólo está compuesta por patata, gambas y mayonesa.

En nuestro catálogo de productos también puedes encontrar la ensaladilla de cangrejo que es diferente a las anteriormente mencionadas y que está hecho a base de pescados y mariscos. ¡Una delicia!

Las claves de una ensaladilla perfecta

Para establecer unos parámetros de la ensaladilla perfecta, hablaremos en términos generales. Lo más importante de todo es, como ya hemos dicho anteriormente, la calidad de los productos. Debemos evitar ante todo los ‘preparados’ para ensaladilla de venden de forma industrial. Lo ideal es comprar las patatas, y verduras en caso de ser ensaladilla rusa, frescos y cocerlos uno mismo.

La patata debe estar tierna pero no deshacerse, la misma premisa debemos cumplir con el resto de ingredientes. También es importante contar con una proporción de ingredientes equilibrada, el pecar tanto de escaso como de abundante puede ser un error que se paga caro.

En el caso de la ensaladilla de gambas, no es tan importante que la gamba sea especialmente grande, sino más bien que no pequemos de escasos y sea una receta simple de patatas y mayonesa.

Por último, el tema de la mayonesa, echar más de la cuenta es un delito pero quedarse cortos es asegurar que tus invitados no puedan tragar.

Otra opción es la de optar por los tres tipos de ensaladilla que tenemos en nuestra empresa de productos de alimentación en Sevilla, toda la garantía y calidad que El Gourmet de Andalucía.

5 guarniciones para gazpacho que te sorprenderán

La guarnición está muy denostada en nuestra gastronomía, sin embargo, un buen acompañante puede decir mucho de un plato, incluso del propio gazpacho. Hoy en El Gourmet de Andalucía, expertos en gazpacho envasado de Sevilla, hablamos de las guarniciones más sorprendentes para este plato.

Aunque es más usual encontrar acompañamiento al salmorejo que al gazpacho, este segundo tiene la ventaja de adaptarse bien a otros sabores. De esta forma, el gazpacho andaluz es combinable con una amplia gama de alimentos, algo que usualmente no solemos hacer.

En El Gourmet de Andalucía contamos con el mejor gazpacho envasado en Sevilla, no por ello significa que no lo hayamos acompañado con diferentes guarniciones para disfrutar de esta receta tan nuestra.

Bien es cierto que existe ya gazpacho de todo tipo de clases: remolacha, fresa, sandía, etc. Sin embargo, si queremos incluir alguna novedad a esta receta no tenemos la necesidad de cambiar sus ingredientes. A continuación os mostramos cinco acompañamientos que harán de cada vez, un gazpacho diferente. ¡Pruébalos todos!

Queso

El queso es un alimento que combina con casi todo, y que nos gusta una barbaridad. Si tienes alguna duda de si puede o no combinar bien con el gazpacho, piensa en la cantidad de ocasiones que has podido comer queso junto al tomate. La cuestión es elegir un queso que case con el perfil aromático similar. El queso de cabra es una buena opción ya que es un queso suave que tiene mucha aceptación.

El parmesano, la mozzarella o el feta son otros quesos que pueden complementar perfectamente al gazpacho.

Chorizo

El chorizo, al igual que el jamón ibérico, casa estupendamente con este plato. Podemos hacerlo de diferentes formas: picando el embutido fresco o comprar chorizo para freír para que quede crujiente.

Aguacate

El aguacate está de moda, y su combinación con el gazpacho no podía faltar. Y es que esta verdura casa a la perfección con el sabor del tomate y del aceite de oliva. ¿Nunca se te había ocurrido?

Prueba a incorporar cubos muy picados, selecciona aguacates poco maduros para que la carne no esté demasiado blanda.

Guindilla

Si eres fan de lo picante estás de enhorabuena ¡puedes hacer un gazpacho que le dé calor a tu boca! Muchas salsas picantes tienen como base una salsa de tomate, ¿porqué no iba a ir bien con el gazpacho?

Puedes optar por guindillas, chiles o jalapeños, el pique que más te guste. En este caso, no te pases de la raya con el pique si vas a compartir.

Chocolate

Como lees, el chocolate negro en estado puro puede ser un gran acompañante si se sabe usar. Para esta ocasión, debemos emplear chocolate negro puro, sin azúcar, podemos picar, rallar o cortar láminas muy finas de chocolate puro, y añadirlo en el momento de servir. Ve poco a poco, a buen seguro te sorprenderá.

Prueba nuestro gazpacho envasado en Sevilla sólo o con todos estos acompañamientos, el verano está para disfrutarlo y para probar cosas nuevas ¿por qué no hacerlo con uno de nuestras recetas favoritas?

El truco para mantener un tomate fresco

En El Gourmet de Andalucía, como expertos en gazpacho envasado en Sevilla, conocemos a la perfección las características de un buen tomate. Es por ello que os damos algunos consejos para que sepas conservar dicho alimento en perfectas condiciones.

En verano, el tomate es uno de los ejes en los que se basa nuestra alimentación por sus beneficios para nuestra salud y por el frescor extra que nos aporta bajo las altas temperaturas. En el Gourmet somos muy devotos del tomate y de todas las posibilidades culinarias que nos ofrece, deliciosas y sanas.

El tomate pierde con rapidez su frescura, de ahí la importancia de saber cómo conservarlo correctamente

El tomate es una de esas hortalizas imprescindibles para nuestra salud, sus propiedades antioxidantes y alto contenido en fibra hace que su consumo no sólo sea recomendable sino necesario. Si quieres conservar con total frescura tus tomates, toma nota de los siguientes consejos y olvida todo lo que te habían dicho hasta ahora.

¡No lo metas en el frigo!

Como expertos en gazpacho envasado en Sevilla tenemos muy en cuenta que el tomate a la hora de consumirlo esté bien fresco. La perfecta conservación de este alimento es indispensable para su correcto consumo, es por ello que desde El Gourmet de Andalucía queremos compartir un secreto para que los tomates frescos duren más tiempo.

 

  • Que no pierda agua: para que un tomate permanezca fresco es importante que no pierda agua, por tanto, no debemos meterlo en la nevera. El frío rompe membranas internas y le resta sabor. Lo mejor es mantenerlos en u recipiente de vidrio o en una cesta.
  • El pedínculo hacia abajo: la piel del tomate es la que conserva la humedad del mismo. Para mantenerlo más fresco, es recomendable guardarlo con la parte del pedínculo mirando hacia abajo. Si aún quedan hojas en la hortaliza, es recomendable quitarlas para mejorar la conservación.
  • Cinta adhesiva: como lees, existe un truco que consiste en pegar un trozo de cinta adhesiva sobre el lugar por el que el tomate está conectado al pedínculo. Este método alternativo ofrece muy buenos resultados y no precisa de mucho tiempo de dedicación para prepararlo. A la hora de consumir la hortaliza, sólo debemos limpiar bien la zona y disfrutar de un tomate con sabor y fresco.

Lo más importante que debemos tener en cuenta, en resumidas cuentas, es evitar la nevera a toda costa para mantener el sabor, colocarlo bocabajo en una cesta o recipiente de cristal y eliminar el tallo (de tenerlo).

Los mejores ingredientes naturales

En el Gourmet de Andalucía sólo contamos con alimentos frescos y naturales para nuestros productos de alimentación. En particular, el tomate es gran protagonista de nuestro salmorejo y gazpacho envasado en Sevilla. El sabor que caracteriza a estos exquisitos platos es gracias a la gran calidad y estado de conservación de todos sus ingredientes.

No pierdas más tiempo, prueba estos trucos y coméntanos si has percibido alguna diferencia en el estado de conservación de tus tomates. ¡Éxito asegurado!