caracoles en Sevilla

El secreto de los caracoles que los expertos nunca habían revelado 🤭🐌

En El Gourmet de Andalucía nos debemos a nuestros más fieles seguidores, por ello, hoy vamos a desvelar un secreto que muchos no conocen y que está muy bien guardado por los maestros del ‘caracolismo’ en nuestra comunidad. Disfrutar de unos buenos caracoles en Sevilla es ahora uno de los objetivos principales dentro de nuestros planes. Hoy te revelamos la clave de cómo se consiguen 😉

La temporada pasada fue un tanto anómala, la pandemia fue un revés brutal para la hostelería, que comenzó a reinventarse con el reparto a domicilio y uno de sus primeros puntos a destacar fue su coincidencia con la temporada de caracoles y cabrillas. Si el año pasado disfrutaste de caracoles en Sevilla seguramente fue a través de algún pedido a domicilio o encontrando las tarrinas, como las de nuestro distribuidor de productos de alimentación en las tiendas y supermercados.

caracoles en Sevilla

Este año, con medidas más relajadas, podremos combinar ambas experiencias, ¿todavía no has probado nuestros caracoles y cabrillas? Muchos de los que ya han tenido la oportunidad los han definido como «los mejores que han probado nunca» ¿a qué esperas? 🐌

¡EL SECRETO AL DESCUBIERTO!

Está claro que las recetas ‘originales’ de cada maestro serán guardadas bajo llave y nosotros queremos mantenerlas así. No hay mejor sensación que la de generar ese debate propio sobre tus caracoles favoritos. Ese punto está más que solventado, pero nosotros nos vamos al secreto del inicio de todo, el porqué del éxito de unos caracoles sobre otros.

El gran secreto se encuentra en la materia prima del producto, lo ideal es que el caracol sea pequeño pero carnoso, ahí ya tendremos gran parte del éxito conseguido. Una vez ese paso se ha cumplimentado, el resto del secreto puede conseguirse a través del mimo y el lavado de los mismos. Para este lavado, un consejo que nos han dado nuestros amigos expertos en caracoles en Sevilla, es depurar el caracol con poleo e hinojo, además de enjuagarlos en repetidas ocasiones en agua con sal. Así conseguiremos eliminar todas las impurezas que el ‘bicho’ traiga consigo antes de iniciar la cocción.

caracoles en Sevilla

El secreto de unos buenos caracoles es que estén limpios y sean de un tamaño pequeño y carnosos. Ese secreto puede ser ‘sencillo’ de resolver, pero no todo el mundo tiene la capacidad para elegir el mejor momento. En nuestra cultura, hablamos de un guiso mucho más que hecho para sobrevivir, también podemos catalogarlo como una religión, y es cierto que en estas fechas todos los que nos denominamos amantes de los caracoles en Sevilla sacamos nuestro particular ‘Juez Caracolero’ y comenzamos una ruta que podría no tener fin para encontrar los mejores de nuestro ranking.

Si eres de los que se aventura a prepararlos en casa, te hemos dado la clave que puede hacer que consigas el éxito con tu receta, una vez hayas conseguido eso, te dejamos total libertad para añadir las especias que creas convenientes, cada cocinero tiene sus secretos para conseguir los mejores caracoles en Sevilla…😉

Esto es lo que no falta nunca en la despensa de un buen andaluz en primavera ✅

La primavera ya es una realidad en nuestra comunidad, y los productos de alimentación en Sevilla que El Gourmet de Andalucía se encarga de distribuir por las diferentes tiendas de la provincia comienzan a coger la tendencia de los pedidos que van aumentando.

Los meses de abril y mayo son muy importantes desde el punto de vista gastronómico en nuestra comunidad autónoma. Las fiestas populares y celebraciones se unen en estas fechas y cada una de ellas lleva consigo algún plato especial. Hoy vamos a revisar los elementos que pueden faltar nunca en la despensa de un buen andaluz durante la primavera 😉

¡Qué casualidad que en nuestro catálogo puedes encontrarlos todos! ✅

Como distribuidores de productos de alimentación en Sevilla con décadas de experiencia en el sector, estamos al tanto de las exigencias de cada cliente según las fechas del calendario en las que nos vayamos manejando, por ello conocemos que gracias a la suerte que tenemos de vivir en Andalucía contamos con un amplio abanico de posibilidades a la hora de disfrutar comiendo mientras cuidamos nuestra salud.

Aquí están los productos que no faltan nunca en la despensa de un buen andaluz en primavera (según nuestros expertos):

productos de alimentación en Sevilla

Gazpachos y salmorejos

El verdadero sabor de Andalucía para nuestros expertos, el sabor que un buen gazpacho o salmorejo puede llegar a darte en un almuerzo o cena en primavera no se compara con ningún otro alimento. En estas fechas se hace muy importante contar con antioxidantes y vitaminas A, C, S, D y E y gracias a su alto componente en hortalizas y especialmente del tomate, estamos ante los aliados imprescindibles de tu despensa, eso sí, refrigerados debidamente. Nuestros gazpachos y salmorejos envasados comienzan a tener ese crecimiento de pedidos y de respuesta por parte de nuestros consumidores, es uno de nuestros ‘caballos de batalla’ con mayor éxito.

Salsas

Son un elemento de unión, en estas fechas las reuniones aumentan, aunque en este tiempo estas reuniones estén limitadas por el coronavirus, un tema de debate siempre activo es el sabor de una salsa con la que compartimos una charla. Por ello, saber acertar en la elección de las mejores salsas para tu despensa siempre será un motivo de elogio para tus comensales.

Quesos

Si no te gusta el queso puedes sustituir este apartado por cualquiera de las frutas de temporada, pero en El Gourmet de Andalucía somos unos enamorados del queso y en especial del de nuestro amigo ‘Don Apolonio’ 😉

productos de alimentación en Sevilla

Caracoles y Cabrillas

No hay nada más andaluz que un buen plato de caracoles o cabrillas. Nuestro equipo de distribuidores de productos de alimentación en Sevilla cuenta con un proveedor de las máximas garantías de uno de los municipios con más tradición en estas recetas. Lebrija se sienta (y se siente) en tu mesa una vez pruebas sus caracoles y cabrillas.

Chicharrones

Un producto 100% andaluz y que además en los últimos tiempos se está convirtiendo en santo y seña del ‘cerveceo primaveral’. Que no falten unos buenos chicharrones gourmet como los de nuestro catálogo en tu mesa significará que sabes en lo que te mueves gastronómicamente.

Haz caso a los expertos de nuestro equipo de distribuidores de productos de alimentación en Sevilla y consigue estos productos para tu despensa en tu tienda de toda la vida 🍅

distribuidores de productos gourmet

Llegó la hora ‘Gourmet’ ⏱

Como distribuidores de productos Gourmet en Sevilla estamos al tanto de las exigencias que cada cliente tiene para este año, en el que las reuniones de pocas personas en las que el tema de debate quiere ser cualquiera menos el virus. Cambiemos de tema y hablemos del ‘buen comer’ 😉

Cuando el tiempo empieza a acompañar, las reuniones (siempre con mesura mientras estemos en tiempos de COVID-19) comienzan a proliferar. Es el momento de sacar ese ‘arsenal’ gastronómico que busca sorprender, gustar y hasta enamorar a los paladares más exigentes. Llega la hora de sacar ese lado Gourmet que estaba escondido durante el invierno.

Sabemos que en Andalucía nos encanta saborear cada momento, y tenemos la suerte de contar con algunos factores perfectos que nos hacen disfrutarlos aún más. El clima empieza a acompañar, nuestra materia prima es envidiable, y si además contamos con un amplio catálogo de productos ya elaborados listos para su consumo, contamos con tiempo de sobra para dedicarnos a lo importante, degustarlo y compartir momentos mientras los disfrutamos.

distribuidores de productos gourmet

Saber elegir los productos adecuados para tus almuerzos y cenas en la primavera sevillana es un don del que no muchos pueden presumir. Cada época del año tiene un sabor, y en El Gourmet de Andalucía sabemos darle ese toque propio, andaluz, y sevillano a todo lo que bajo nuestro concepto de expertos distribuidores de productos Gourmet en Sevilla le damos vida culinaria día a día.

Las flores florecen, las calles de Sevilla comienzan a desprender ese característico olor a azahar y nuestros sentidos comienzan a afinarse cada vez más. Son los síntomas del virus positivo que trae la primavera a nuestra tierra. La mesura y el cumplimiento de las normas siempre debe imperar en nuestro día a día mientras sigamos teniendo un rival tan fuerte como el coronavirus presente. Pero bajo ese cumplimiento aun quedan resquicios para el disfrute. Es esencial en la vida de un buen ‘gourmet‘ el disfrutar cada segundo paladeando cada sorbo y cada bocado.

Llega la fecha perfecta para consumir nuestros salmorejos y gazpachos envasados, si todavía no has tenido el privilegio de probarlos, te estarán esperando en cualquier frigorífico de una tienda de alimentación en Sevilla, aguardando inquietos que descubras su sabor y los hagas un imprescindible en la nevera de tu hogar.

distribuidores de productos gourmet

Ese ‘colorao‘ es uno de los colores que no podrán faltar nunca en estas fechas en las que el calor comienza a sofocarnos y buscamos productos que nos alegren tanto por dentro como por fuera.

Ha llegado la hora de sacar nuestros cubiertos a los balcones, disfrutar del sol y el buen tiempo y llenar la mesa de productos gourmet que a buen seguro harán disfrutar a nuestros comensales. El Gourmet de Andalucía solo es una pequeña parte del eslabón de la cadena alimenticia saludable de nuestra tierra. Si tienes que elegir entre Andalucía y sus productos o… ¡no podrías no elegir Andalucía! 😉

Si estás buscando a unos distribuidores de productos gourmet enamorados de su trabajo, has llegado al lugar adecuado, esperamos tu llamada 📲

gastronomía de cuaresma

Las mejores recetas para una #GastroCuaresma andaluza 💜🕯

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina, y nuestra comunidad siempre ha sido una de las más destacadas en cuanto a devoción y tradición. El preludio ante estas fechas es la Cuaresma, y se caracteriza por mostrar, como en otras épocas del año, una cara gastronómica propia la cual hoy vamos a desgranar en un menú ideal para disfrutar en estas fechas. ¡La gastronomía de Cuaresma andaluza es 🔝!

Este menú no es más que una propuesta y entendemos que habrá recetas que gusten más o menos a nuestros lectores. Por ello, como expertos en gastronomía de Cuaresma andaluza hemos revisado nuestro catálogo y vamos a recomendarte algunos manjares que pueden estar al alcance de tu mano.

Los pescados y las legumbres se abren paso en estas fechas de recogimiento, dejando a un lado la carne y teniendo también un especial protagonismo dulces como las torrijas o los pestiños 😋

¡Vamos con nuestras recetas favoritas!

Espinacas con garbanzos

Comenzamos con una de las reinas de estas fechas, las espinacas con garbanzos cumplirán con el canon establecido por la gastronomía de Cuaresma andaluza y además nos servirán para aportarnos unas características nutritivas muy interesantes.

Gastronomía de Cuaresma

Pisto de verduras

Este plato es un ‘must’ dentro de la cocina de cada hogar, y con una elaboración sencilla tienes un gran acompañante para cualquier tipo de plato o también puede usarse como plato principal. ¡Qué nos gusta rebañar los platos de pisto con un buen trozo de pan! 😅

Gastronomía de Cuaresma

Empanada de bacalao

En este punto nos adentramos dentro del mundo de uno de nuestros proveedores favoritos. Canela en rama nos muestra como una empanada puede ser catalogada como ‘Patrimonio de la humanidad’ con solo darle un bocado. El secreto de una buena empanada se centra en la masa, y nuestros amigos de Canela en Rama en eso son los mejores, ya que los ingredientes del relleno son de la máxima calidad y consiguen una mezcla perfecta que se ha convertido en una de las más solicitadas en estos tiempos de Cuaresma.

gastronomía de cuaresma

Pavías de merluza

Una receta muy tradicional y arraigada a la gastronomía de Cuaresma andaluza son estas Pavías de merluza que puedes encontrar en nuestro catálogo. Como aperitivo o tapa son un grandísimo acierto y te aseguramos un triunfo por goleada en cualquier mesa que estén presentes. Esta receta, con gran presencia en Andalucía occidental, puede acompañarse de alioli para darle un toque final que te transportará al edén del sabor andaluz 🌅

gastronomía de cuaresma

Tortillitas de bacalao

Confirmamos que el bacalao es uno de los protagonistas de la gastronomía de Cuaresma andaluza con este manjar que se elabora con bacalao desmigado y que se convierte en protagonista de muchas mesas durante las semanas previas a la Semana Santa.

gastronomía de cuaresma

La gastronomía de Cuaresma de Andalucía es un lujo para el paladar, y en El Gourmet de Andalucía siempre profesaremos nuestra devoción por el buen comer que siempre ha existido en nuestra comunidad. ¡Qué bien comemos en Andalucía! ❤️

Alimentación en Sevilla

‘Carnaval gastronómico’ by El Gourmet de Andalucía 🎭

El color, la alegría y el bullicio que genera el carnaval en nuestra tierra este año debe convertirse en calma, responsabilidad y saber elegir las mejores compañías cumpliendo con la normativa. En El Gourmet de Andalucía, como especialistas en alimentación en Sevilla hoy vamos a recomendar un ‘colorido’ homenaje gastronómico a estas fechas en las que la fiesta, la música, los disfraces y la alegría eran protagonistas.

Llevemos esa alegría a nuestras mesas con un ‘Carnaval Gastronómico’ by El Gourmet de Andalucía.

Los carnavales son una forma de preludio ante un tiempo solemne en nuestra tierra como es la Cuaresma. Antes de llegar a esas semanas de privación, nuestra sociedad se alegraba con fiestas en las que la comida era de todo menos escasa y El Gourmet de Andalucía, en un año difícil, quiere conseguir que esa alegría carnavalera se traduzca en homenajes gastronómicos en nuestros hogares y con nuestros seres más queridos. La búsqueda de resquicios de alegría en una situación difícil es importante para seguir adelante. Los buenos tiempos volverán y debemos estar siempre listos ante esa llegada con una sonrisa perenne.

Si quieres llenar tu mesa de alegría y color no dudes en revisar el catálogo de nuestra página web y observar cada una de nuestras delicias, nosotros vamos a elaborarte un menú muy ‘propio’ pero posiblemente, tus preferencias puedan variar según los gustos de tus comensales. Por ello, te recomendamos ponerte en contacto con nosotros y hacernos la consulta que necesites para saber donde encontrar nuestros productos más característicos.

Como una de las marcas de alimentación en Sevilla más reconocidas, puedes encontrarnos en muchas tiendas y supermercados, aún así, si deseas buscarnos de forma concreta en una zona, no dudes en preguntarnos 📲

Aquí van las recomendaciones de un menú colorido para celebrar este ‘Carnaval Gastronómico’ by El Gourmet de Andalucía 🎭

  • Salmorejo: El ‘colorao’ de un salmorejo no puede faltar en la mesa de un buen amante de El Gourmet de Andalucía, los expertos que nos han probado nos colocan como una de las mejores opciones de salmorejo embotellado en Andalucía. Por ello, te recomendamos picar un poco de jamón, otro poquito de huevo duro, y un ‘chorreón‘ de aceite para acompañarlo 😉Alimentación en Sevilla
  • Tortillitas de bacalao: Démosle un toque más ‘chillón’ y alegre a nuestra mesa con estas tortillitas de bacalao que, a pesar de ser uno de los productos más recientes en incorporarse a nuestro catálogo, es uno de los más demandados por las tiendas de alimentación en Sevilla en la que distribuimos nuestros manjares.Alimentación en Sevilla
  • Chicharrones de Cádiz: Cádiz es una de las ciudades carnavaleras por excelencia de nuestra comunidad por ello no podía faltar en nuestro menú. Esta maravilla culinaria de nuestro gran amigo José Cabo debe estar siempre en la mesa de una buena mesa andaluza, y entre nuestras recomendaciones.Alimentación en Sevilla
  • Lasaña de Atún: Cerremos el círculo con una de las reinas de nuestro catálogo. Esta lasaña de atún hará esbozar una sonrisa hasta al más triste antes del homenaje 😉Alimentación en Sevilla

Como bien hemos comentado anteriormente, cada menú puede variar en función de los gustos de los comensales, por ello, pásate por el catálogo de nuestro espacio online. ¡Te encantará ver todo lo que ofrecemos, somos punteros en alimentación en Sevilla!

El Gourmet de Andalucía

Enamórate de Andalucía en febrero 💚

En El Gourmet de Andalucía nunca diremos lo suficiente lo enamorados que estamos de nuestra comunidad. En el mes de febrero, con la llegada de San Valentín y la proximidad del Día de Andalucía, nos ponemos siempre románticos al recordar todo lo que nos da nuestro rincón al sur de Europa.

Nuestro sector es evidentemente el gastronómico, pero antes de entrar en materia con algunas recetas andaluzas que no pueden dejar de enamorarnos en febrero, queremos destacar otros aspectos que también nos regala este lugar envidiado por tantísima gente en el mundo y que no todos sabemos valorar como se merece.

Su gente, su clima, su ambiente, su historia, su cultura… todo suma a la hora de crear un lugar que genera una sensación única para todo aquel que vive en él y sobre todo para todo aquel que no tiene la suerte de disfrutarlo día a día. El andaluz que vive fuera de Andalucía siempre echará de menos su tierra, y el visitante que ha venido a nuestra comunidad de vacaciones, visita o trabajo, siempre soñará con volver.

Es una de las razones por las que hoy hacemos este manifiesto de amor eterno a Andalucía, sea por la razón que sea, siempre hay alguien en el mundo que estará mostrando su afecto por esta tierra. La elección del nombre de nuestra empresa, El Gourmet de Andalucía, va más allá de un simple eslogan, es una elección pensada en el cariño y en el respeto que le tenemos a todos y cada uno de los rincones de la provincia.

En el artículo de hoy queremos dar un paseo por las 8 provincias de las que bebe directamente El Gourmet de Andalucía y presentar un plato típico de cada una de ellas. Obviamente la elección es muy difícil a la par que subjetiva, pero confiamos en que os gusten nuestros platos representativos, y siempre podréis compartir vuestra opinión con nosotros, tanto en respuestas a este artículo como en nuestras redes sociales, ya que compartiremos esta visión tanto en nuestra página de Facebook como en nuestra cuenta de Instagram.

Comenzamos nuestra ruta gastronómica ‘Enamórate de Andalucía’:

  • Huelva: Caldereta del condado – Nos vamos hasta La Palma del Condado para conocer el origen de este plato típico que se compone de cordero lechal acompañado con jamón y tocino. ¡Un manjar andaluz!
  • Sevilla: Huevos a la flamenca – Una receta más que conocida y extendida, pero no por ello deja de ser espectacular. Un plato sencillo y exquisito compuesto por guisantes, pimientos morrones, patatas, cebolla, tomate, chorizo, jamón y huevos.
  • Granada: Habas con jamón – Uno de los platos más típicos de la ciudad Nazarí son estas habas fritas acompañadas con jamón de Trevelez.
  • Cádiz: Papas con choco – Otra receta que te hace identificar de forma rápida a nuestra comunidad. Une patatas, chocos, guisantes, pimiento, manzanilla y orégano, y tendrás una combinación que enamorará al más reacio.
  • Córdoba: Flamenquín Cordobés – No podemos no recomendar otro plato típico que sea el Flamenquín cordobés, delicioso y sencillo. En nuestro catálogo siempre será uno de los reyes.
  • Jaén: Andrajos – Quizá uno de los más desconocidos, pero no por ello deja de ser un lujo poder saborearlo. Consta de unas finas tortitas de haria fritas que se incorporan a un sofrito de tomate, cebolla, ajo, pimiento rojo y patatas.
  • Almería: Sopa de Almería – En este rincón andaluz, marinero por excelencia, no podría faltar esta sopa de pescado acompañado con almejas, gambas, guisantes, pimientos morrones y zanahorias.
  • Málaga: Maimones – Otro plato típico que no puedes dejar de probar si visitas la Costa del Sol. Como bien dicen ahora los ‘modernos’, es un MUST 😉

El Gourmet de Andalucía

Disfruta de un muy buen resumen de la gastronomía andaluza en el catálogo de El Gourmet de Andalucía

distribuidores de productos de alimentación en Sevilla

Los últimos ‘fichajes’ del Gourmet de Andalucía 🤝

En términos deportivos, los fichajes siempre se realizan para mejorar una plantilla, y por muy buena que sea, siempre algo se puede mejorar, o ampliar. Por ello, en El Gourmet de Andalucía, expertos distribuidores de productos de alimentación en Sevilla estamos siempre atentos al mercado para observar la posible ampliación de nuestro catálogo de ‘cracks’ 😉

Hoy en este artículo vamos a darle la importancia que merecen nuestros últimos fichajes, siempre lo hemos dicho y lo seguiremos defendiendo. Nuestro nombre se asocia a los mejores gazpachos y salmorejos envasados en Sevilla, pero somos mucho más que eso. Somos una empresa con una idea gastronómica que respeta la tradición y busca la excelencia en las mesas de todos los comensales de nuestra provincia. Por ello, siempre queremos continuar mejorando nuestro servicio, tanto de forma particular como a todos los clientes que confían en nosotros en sus solicitudes como comercios.

Como distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, estamos presentes en una gran mayoría de las tiendas de alimentación de ‘toda la vida’ de tu barrio o ciudad, y en estos espacios es donde se conserva la esencia andaluza del cuidado por los detalles, la atención personal al cliente y la explicación del producto de calidad. Esas claves hacen que nuestra empresa cada día se enamore más del comercio local y siga apostando por ofrecer sus servicios en este sector.

distribuidores de productos de alimentación en Sevilla

Seguir sumando novedades de la máxima calidad a nuestro catálogo hace que nuestro trabajo como distribuidores de productos de alimentación en Sevilla sea cada vez más satisfactorio. Los propios clientes finales felicitan a sus tenderos cuando consumen nuestros productos, por ello es un verdadero orgullo ver como el crecimiento de nuestra empresa va de la mano del buen trabajo y se refuerza en la calidad de los productos.

Hoy redactamos algunas de las últimas llegadas a nuestro catálogo, pero no por ello desmerecemos las ‘viejas glorias’ que tanto gustan a nuestros clientes de confianza. No dejes de probar estos nuevos ‘fichajes’ sin olvidarte de aquellos que han sido siempre una gran elección para tu mesa:

CACHOPO DE TERNERA

Un plato que más bien se asocia con el norte de nuestra península pero que nos encanta y hemos adaptado a nuestro catálogo. Un PRODUCTAZO ideal para ser protagonista en tu mesa. Disfrútalo refrigerado, viene en Bandejas de 2 kgs Aprox / 700 Grms. Ud. Aprox / 2 Uds. Por Bandeja. Elaborado con Filetes de Ternera, Jamón Serrano y Queso.

SOLOMILLO AL CABRALES

Estuvimos encantados de presentar este nuevo producto en nuestro catálogo, El Solomillo al Cabrales de @ElGourmetDeAndalucia ya viene listo para ser degustado, caliéntalo y estará listo para servir.

SALSAS GOURMET

En El Gourmet De Andalucía siempre nos ha encantado ‘estar en nuestra salsa’, por ello, conseguimos sacar la esencia de muchos de los condimentos que se usan en nuestros productos y convertirlos en botes de salsas variadas. Pregunta en tu tienda de alimentación más cercana por nuestros productos.

El hecho de que todos los productos de nuestro catálogo sean de la máxima calidad es todo un orgullo para nuestra marca como distribuidores de productos de alimentación en Sevilla ❤️

4 Razones que desmontan la teoría de que el salmorejo solo es para el verano ❌

En El Gourmet de Andalucía (como no podía ser de otra manera) somos unos grandes defensores del consumo del gazpacho y salmorejo envasado, sea la época del año que sea, por ello, queremos alejar esos fantasmas que se escuchan en algunos rincones que defienden que estos productos son exclusivos del verano.

salmorejo envasado

¡Anda ya! Deberíamos decir los defensores del gazpacho y salmorejo envasado, y enseñarles este artículo desmontando esa teoría, siempre con un poco de ‘guasa’ ya que es obvio que cada opinión es respetable, pudiendo añadir finalmente un ‘pues vosotros os los perdéis’ 😉

El hecho de recomendar nuestros productos más allá de la estacionalidad es porque de verdad confiamos en que la calidad y los nutrientes se mantienen sea la épica del año que sea. Y hoy nos vamos a encargar de desmontar el mito de esta proposición que suele ser lapidaria en muchos casos, y no queremos que se extienda por lo que nos conviene, y lo que de verdad le conviene a nuestros consumidores.

Queremos ir paso a paso y afirmación por afirmación, y aún así creemos que alguna que otra puede escaparse ya que hay muchos ‘list@s’ que defienden sus posturas aunque sean erróneas, aunque también queremos dejar claro que este artículo está redactado desde el humor, el respeto y la comprensión ante todas las opiniones, eso si, si te gusta el gazpacho y salmorejo envasado de nuestra cosecha no dudes en usar este artículo como gran defensa ante tus detractores 😉

¡Ante cada ataque, una defensa, desmontemos mitos!

El salmorejo y el gazpacho son fríos, y en invierno no apetecen

Esa afirmación es uno de los mitos más fáciles de desmontar, ¿cuantas tapas frías se siguen consumiendo en invierno? Una ensalada, un sandwich, o incluso sin ir más lejos, una cervecita, también se consumen en fechas en las que el frío aprieta, ¿Por qué no pueden ser protagonistas también el gazpacho y salmorejo envasado en tu mesa de invierno?

Es que el tomate es un producto que cambia por temporada

Bueno, parece ser que los avances son positivos para todos, y la selección de la materia prima en diferentes épocas del año en cuanto al tomate cada vez está más equiparada, gracias a los avances en el cultivo en invernaderos, podemos disfrutar de gazpachos y salmorejos durante más tiempo que los tres meses de verano.

salmorejo envasado

Son comidas para hidratarse, y no tiene sentido tomarlo si no hace calor

Ante este tipo de argumentos tenemos una fácil respuesta, ya que si afirmas esto, no eres un verdadero amante del gazpacho y el salmorejo. Nadie busca una fuente de salmorejo para hidratarse en verano, el salmorejo se disfruta por su sabor, y eso siempre estará disponible.

No soy capaz de encontrarlo en el súper

Otro argumento fácil de rebatir, los verdaderos amantes del gazpacho y salmorejo envasado saben encontrarlos en un simple vistazo. Además, en el caso de que esta afirmación sea cierta sea por la razón que sea, más allá del súper puedes acudir a tu tienda de alimentación de confianza y preguntar por los productos de El Gourmet de Andalucía, que seguro que muy pronto encontrarás gazpacho y salmorejo envasado en tu mesa.

4 Sencillas recetas para un menú navideño perfecto 🍽🎄

En El Gourmet de Andalucía hoy nos alejamos un poco de nuestro catálogo de productos andaluces y nos enfocamos en el mundo navideño. Es cierto que aunque en algunas de las recetas que hoy vayamos a recomendar puede que no estén presentes nuestros productos andaluces no podemos olvidar que estamos aquí para ayudaros.

Por ello, hoy os traemos 4 recetas muy sencillas para estas fechas que seguro hacen a tus comensales disfrutar como nunca de un buen plato en estos días tan señalados. Desde El Gourmet de Andalucía, expertos en productos andaluces, queremos recordarte que sabiendo gestionar bien tu tiempo y contando con productos de calidad, preparar un menú ideal para Navidad es mucho más sencillo de lo que pensabas.

Vamos a dividirlos por temáticas, aunque bien conjuntados pueden ser un menú completo muy interesante para presentar en tu mesa. No tenemos que escatimar esfuerzos este año, aunque seamos menos personas en la mesa, debemos celebrar que este duro año está cerca de tocar a su fin y que pronto volveremos a disfrutar de la normalidad que tanto nos gusta.

Un imprescindible

Gambones al horno

Ingredientes

20 gambones

3 dientes de ajo

Perejil al gusto

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Un chorro de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Las recetas de marisco son protagonistas siempre en estas fechas, prueba de ello son los bailes en los precios que se viven durante estas fechas. Muy atento a los pasos y consigue el resultado perfecto:

1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados durante 8 minutos.

2. Pica los ajos muy finitos.

3. Coloca los gambones sin pelar en la bandeja de horno que vayas a utilizar.

4. Rocía con el vino blanco y el aceite.

5. Espolvorea con la sal, la pimienta y los ajos.

6. Introduce la bandeja en el horno, y hornea unos 14 minutos. (Si te gustan muy poco hechos con 10 minutos será suficiente.

7. Sirve calientes y si te apetece, espolvorea con perejil.

¡Vamos con la carne!

Pularda de Navidad

Ingredientes

1 pularda de unos 3 kg

60 ml de coñac

75 ml de vino de Jerez

300 ml agua

100 ml de aceite de oliva virgen

4 ajos

2 cucharadas vinagre

12 dátiles

Sal

Para la guarnición:

5 manzanas reineta

50g de turrón blando

30g mantequilla

Es una de las protagonistas ‘menos protagonistas’, más allá del cordero y el pavo recomendamos esta opción que también se prepara al horno con un acompañamiento riquísimo que seguro que triunfará en tu mesa. ¡Mira que sencillo!:

1.Limpia la pularda y elimina los posibles restos de pluma que pudiera tener, y asegúrate que está bien eviscerada.

2.Precalienta el horno a 200 grados.

3. Salpimenta por dentro y por fuera.

4. Unta con aceite de oliva, y coloca la pularda con las pechugas hacia arriba en una bandeja de horno.

5. Introduce en la parte inferior del horno y hornea durante 30 minutos.

6. Pela y descorazona las manzanas, corta a medias lunas y colócalas en una fuente de horno. Picamos el turrón y la mantequilla en trozos pequeños y los esparcimos por encima de la manzana.

7. Machacamos en un mortero los ajos pelados con una pizca de sal, añadimos la vinagre, el coñac y el vino de Jerez. Mezcla y reserva.

8. Transcurridos los 30 minutos de asado, rocía la pularda con la mezcla anterior junto con el agua.

9. Da la vuelta a la pularda, de modo que las pechugas queden esta vez sobre el fondo de la bandeja, y baja el horno a 140º.

10. A partir de aquí, cada 30 minutos, da la vuelta a la pularda, a la vez que la remojamos con el jugo de la cocción.

11. A la hora y media de asado, introduce en el horno la fuente de las manzanas y las dejas asar media hora.

12. Gira de nuevo la pularda y la dejas con la pechugas hacia arriba. Y la horneamos 15 minutos más a 170 grados para que adquiera un color doradito.

13. Retira el jugo del asado a un cazo, que pondremos a fuego medio-alto para que reduzca a la mitad.

14. Sacamos la pularda y la fuente con las manzanas.

15. Coloca la pularda en una fuente para servir, rodea con las manzanas asadas y los dátiles, y sirve el jugo de la cocción en una salsera.

Pasemos al pescado

Lubina a la donostiarra

Ingredientes

1 lubina (de aproximadamente un kilo)

5 patatas medianas

5 ajos

2 cayenas o guindillas

150 mililitros de aceite de oliva

50 mililitros de vinagre de vino blanco

Sal al gusto

Perejil al gusto

Es una de las recetas más fáciles de preparar y suele gustar a todos los comensales. No requiere de un trabajo extra muy laborioso, eso si, deberás tener un muy buen producto. Vamos allá:

1. Precalienta el horno a 180 grados.

2. Lava las patatas para retirar las impurezas que puedan tener. Pela y corta en rodajas.

3. Si no lo han hecho en la pescadería, retira la cabeza y la cola de la lubina y saca los lomos

4. Coloca los lomos de lubina en una bandeja apta para el horno con la piel hacia abajo. Sala ligeramente y rocía con un chorrito de aceite. Hornea a 200 gra-dos unos 15 minutos.

5. Pon las rodajas de las patatas en un bol, pon un poco de aceite, sal y mezcla.

6. Tapa el bol con papel film y cuece en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia (tienen que quedar blandas).

7. Lava, pela y corta los ajos en láminas.

8. En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora los ajos y la guindilla, y añade el perejil picado. Separa un poco la sartén del fuego para que el aceite pierda algo de temperatura antes de añadir el vinagre. Vierte el vinagre, remueve y retira del fuego.

9. Saca la lubina del horno, cúbrela con la salsa de la sartén y sirve con las patatas.

productos andaluces

¿Comenzamos con lo dulce?

Flan navideño

Ingredientes

500 mililitros de leche

4 huevos

1 chupito de ron

15 gramos de especias para pan de especias

10 gramos de cacao en polvo

Caramelo líquido al gusto

¡Aunque te parezca sorprendente esta receta la puedes hacer en el mismo microondas! No lo dudes y sorprende con el toque dulce final a tus comensales en casa:

1. En un bol de cristal apto para el microondas, vierte la leche, el ron, las especias, el cacao en polvo y el azúcar.

2. Bate los huevos y añade a la mezcla anterior.

3. Vierte la mezcla en un molde apto para microondas, puede ser un bol de cristal.

4. Programa el microondas durante 20 minutos a media potencia.

5. Pasados los 20 minutos comprueba la cocción del flan, si está cuajado, retira y deja enfriar.

6. Cubre con film transparente y reserva en la nevera.

productos andaluces

Esperamos que estas recetas propuestas y encontradas por nuestro equipo experto en productos andaluces te hagan ser protagonista esta Nochebuena 😍

qué cenar en Nochebuena

Algunos consejos si aún no sabes qué cenar en Nochebuena 🍽

En El Gourmet de Andalucía nos ponemos ‘románticos’ en estas fechas, y es que el cuidado por la gastronomía en Andalucía siempre es muy alto. Como expertos en alimentación andaluza hoy vamos a resolver algunos de los problemas que pueden haber surgido en estas navidades tan atípicas. Si aún no sabes qué cenar en Nochebuena, hoy elaboramos un menú de recomendaciones con las que seguro aciertas.

En nuestra página web podrás encontrar un amplísimo catálogo de productos que se convierten en ideales en cualquier evento. Además toman especial protagonismo en las cenas importantes como las que se avecinan en estas fechas tan señaladas.

Hoy nuestros expertos van a ayudarte a organizar las comidas y cenas de algunos de los eventos en los que la familia solía reunirse de forma multitudinaria. Este año, al ser diferente, quizá esos menús abundantes también lo sean. Por ello, si tu reunión es más reducida y nunca has sido el encargado de organizar esa famosa cena de Nochebuena, esa comida de Navidad, esa cena de Fin de Año o ese almuerzo de entrada de año no te preocupes.

Dividiremos nuestras recomendaciones entre entrantes, primer plato, segundo plato y postre para que no ‘te falte un perejil’ en ese momento tan especial. Despedir un año que para muchos ha sido para olvidar merece que nos demos un buen homenaje gastronómico, y qué mejor lugar para asesorarte que en nuestro ‘Club Gourmet‘. Si no sabes qué cenar en Nochebuena y en los diferentes días navideños, no dudes en pasarte por estas recomendaciones:

ENTRANTES SI NO SABES QUÉ CENAR EN NOCHEBUENA

Patés: Es uno de los mejores recursos para comenzar a abrir boca y un gran acompañante de conversaciones para las llegadas de invitados a la mesa. En El Gourmet de Andalucía contamos con diferentes tipologías de patés con los que tus comensales disfrutarán de lo lindo. Sencillo y fácil de preparar, es uno de los reyes de las comidas de Navidad. ¿Cuál prefieres? Tenemos 4 nueces, con tomate seco, de arándanos, con pera, con manzana, con arándanos, con piña y con champiñones y avellanas.

Croquetas: Si eres de los nuestros, te encantará un plato de croquetas en la mesa para comenzar a abrir boca. Una de las reinas de nuestra gastronomía no puede faltar en Navidad. En el Gourmet de Andalucía tenemos una amplísima variedad, de bacalao, de gambas, de jamón, de puchero, de huevos fritos con chorizo, de carabineros, de gambas al ajillo, de caña de lomo, de queso cabrales, de cola de toro…

PRIMER PLATO SI NO SABES QUÉ CENAR EN NOCHEBUENA

Carrillada en Salsa: Es quizá una de las mejores opciones, ya que suele ser un plato que gusta a todos, de elaboración totalmente casera, nuestros clientes hablan maravillas de este plato que en Andalucía siempre es una buena opción.

Cocktail de Marisco: El marisco siempre está presente en estas fechas, y en El Gourmet de Andalucía recomendamos esta opción siempre, es algo fresco y ligero para deleitar con el comienzo de la cena a tus comensales.

qué cenar en Nochebuena

SEGUNDO PLATO SI NO SABES QUÉ CENAR EN NOCHEBUENA

Canelones de carne: Esta opción si hay niños en casa seguro que es la más votada ya que tenemos la posibilidad de ‘enamorarlos’ de un simple bocado y que se salten todos los demás platos para repetir canelón tras canelón 😉

Flamenquín Cordobés XXL: Siendo El Gourmet de Andalucía no podíamos dejar atrás esta posibilidad que, bien presentada, es un plato muy atractivo a la vista, y no digamos que al paladar. Acompáñalo con una ensalada y un buen alioli y te asegurarás un triunfo en tu evento.

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POSTRE SI NO SABES QUÉ CENAR EN NOCHEBUENA

Tartas: Son las reinas de los postres, y en nuestro catálogo puedes encontrar de las mejores del país elaboradas por nuestros amigos de Canela en Rama.

Queso: Es un gran debate abierto en muchos hogares, pero aquí dejamos el debate abierto y el queso puede ser un gran postre tras un homenaje como el de nochebuena, ¿Sabías qué somos distribuidores oficiales de Don Apolonio en Sevilla?

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