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Motivos por el que el puchero te mantiene joven

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, somos férreos defensores del puchero en todas sus variantes por diversos motivos.

Hemos hablado de los poderes preventivos y curativos del puchero de cara a un resfriado. Ahora es el turno de hablar de todos los beneficios que este caldo casero produce en nuestro organismo cuando nos lo tomamos, sobre todo, cuando hace tanto frío como en estos días.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, tenemos el mejor caldo de puchero envasado del mercado. Un producto que nunca que faltar este invierno en casa ya que siempre será el plato comodín para los días más fríos de este invierno.

Además, está demostrado que el caldo de puchero cuenta con unos beneficios que ningún otro plato tradicional ‘revive’ tanto como éste, ya que puede ser considerado como el elixir de la eterna juventud. A continuación os explicamos el porqué.

Los beneficios del caldo de puchero

El caldo de puchero está hecho a base de huesos, carne y vegetales, por tanto, es un plato saludable y casero que además de alimentarnos ayuda a nuestro cuerpo a ser mejor.

  • Ayuda al sistema digestivo a eliminar las toxinas por excesos en comidas y bebidas.
  • Mejora la piel, corrige arrugas y favorece su elasticidad y firmeza por su contenido en colágeno.
  • Combate el dolor muscular y la artritis por sus compuestos provenientes de cartílagos.
  • Favorece la pérdida de peso gracias a su poder saciante que disminuye el apetito.
  • Ayuda a descansar, reduce la fatiga, relaja el cuerpo y mejora la calidad del sueño.

En definitiva, lo mejor que podemos hacer este invierno es tomarnos una buena taza del puchero, ya sea con fideos, arroz o simplemente con una rama de hierbabuena.

La mejor forma de tener siempre caldo del puchero en casa es teniendo a mano nuestro caldo de puchero envasado. Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, os animamos a que lo probéis. Mantenemos el proceso de elaboración casero que se hace en cualquier hogar para que tenga ese sabor auténtico de casa. Prueba nuestro caldo y di adiós a comer comida basura por falta de tiempo a la hora de cocinar. Entra en nuestra página web y descubre todos nuestros productos.

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5 platos para sentirte orgulloso de ser andaluz

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor salmorejo envasado de Sevilla, tenemos muchos motivos para celebrar el Día de Andalucía.

Uno de los principales motivos que tenemos es la magnífica gastronomía que nuestra tierra nos ha dado y que nuestras familias han hecho que perdurara de generación en generación. Andalucía tiene el privilegio de contar con un clima excelente, una tierra fértil y una extensa costa que en conjugación nos otorga una materia prima excepcional para nuestra mesa.

Bien lo saben los cocineros de primera categoría, pero también es un hecho que es tangible cada día en los platos que nos encontramos en la mesa de nuestro hogar. Así, en El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor salmorejo envasado de Sevilla, hemos decidido hacer una selección de las recetas más representativas de nuestra tierra que tenemos en nuestro stock, y la verdad es que nos ha costado decidirnos.

¿Quieres conocerlas? ¿Estás de acuerdo con la selección?

5 platos para sentirte orgulloso de ser andaluz

La gastronomía andaluza es muy variada y hay diferencias entre la costa y el interior, forma parte de la dieta mediterránea por lo que está considerada como una de las mejores formas de comer del mundo. Está muy vinculada al uso del aceite de oliva, los frutos secos, los pescados y las carnes.

En El Gourmet de Andalucía destacamos los siguientes platos:

  • Salmorejo y gazpacho: para no pelearnos hemos decidido no hacer distinción y destacar estas sopas frías que nos dan la vida cuando sube la temperatura en el sur de España. Con o sin  jamón o huevo duro, el salmorejo y el gazpacho son unos auténticos manjares muy saludables que nuestros antepasados nos regalaron y que siguen muy de moda.
  • Espinacas con garbanzos: lo mejor de la legumbre y de la verdura hecha una verdadera delicida. El consumo de espinacas con garbanzos se desata a partir de la cuaresma pero hay muchas casas en las que nunca se deja de consumir en el resto del año.
  • Puchero andaluz: ya hemos hablado de las bondades de un buen caldo de puchero. Sus propiedades son casi curativas en invierno y su pringá un verdadero milagro al juntarlo con un mollete. ¿Quién puede resistirse a eso?
  • Chicharrones: ya sean fritos o de Cádiz, los chicharrones son perfectos para el picoteo cuando nos vamos de cervecitas. Crujientes si son fritos ¡para chuparse los dedos!
  • Pavías de bacalao: otra delicia de cuaresma que pronto degustaremos en cantidades ingentes. Las pavías de bacalao son las estrellas de las frituras, crujientes pero a la vez esponjosas y muy sabrosas.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor salmorejo envasado de Sevilla, tenemos todos estos platos y más. Descúbrelos en nuestra página web.

El poder antigripal del caldo de puchero

La época de la gripe ha comenzado y en El Gourmet de Andalucía tenemos el mejor de los remedios para prevenirlo o, si ya es tarde, sentirte mejor mientras el proceso pasa: nuestro caldo de puchero envasado.

El caldo de puchero siempre ha estado vinculado al poder curativo del amor y el calor del hogar. Por muy esotérico e inmaterial que esto suene, tiene parte de razón y a continuación os lo vamos a explicar.

Las mujeres antiguamente se encargaban del cuidado de los niños, ancianos y enfermos de un hogar, además de regentar la unidad familiar. Es por ello que, en base a su experiencia, sabían cuáles eran los alimentos que beneficiaban en el proceso de mejoría de una enfermedad o en caso de extrema debilidad.

Lo que fuera intuición, ahora está estudiado y comprobado que los ingredientes que componen el caldo de puchero hacen que nuestro organismo se encuentre más fuerte. Desde El Gourmet de Andalucía os contamos cuál es el secreto de nuestro caldo de puchero envasado.

El poder de la sopa de pollo y el caldo de puchero

Desde el siglo XII ya se usaba el caldo de pollo como tratamiento contra el resfriado común. Ahora en enero comienza la época de la gripe, y aunque en Andalucía aún no ha sido azotada con fuerza, tenemos que estar prevenidos para intentar no pillarla.

Además de mantener una vida saludable y de vacunarse si estamos dentro del grupo, también podemos tener en nuestra mano mejorar si hemos cogido la enfermedad a través de nuestra alimentación.

Según la revista de divulgación Muy Interesante, unos investigadores del Centro Médico de la Universidad de Nebraska (EE UU) han demostrado que el caldo de pollo dificulta el movimiento de unas células del sistema inmune llamadas neutrófilos. Éstas acuden a los lugares infectados y liberan enzimas que no solo destruyen virus y bacterias, sino que también fomentan la liberación de mucosidades y atacan a células del propio organismo, provocando la inflamación de los tejidos. De este modo, el caldo de puchero reduciría los síntomas propios de los resfriados y gripes, reduciendo la inflamación de la garganta y de las mucosas nasales sin que por ello disminuya la actividad antiviral de nuestro sistema inmune.

Otro reciente estudio realizado en Japón ha revelado que esta sopa también ayuda a reducir la presión arterial.

Desde El Gourmet de Andalucía os recomendamos que probéis nuestro caldo de puchero envasado. Búscalo en tu tienda de alimentación más cercana.

Platos navideños alternativos para una Navidad diferente

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado, queremos daros ideas para tu menú de Navidad de este año.

Durante las navidades las comidas, familiares o con amigos, tienen un protagonismo especial. De ahí que elaborar un menú sea una tarea digna de planificar para no repetir demasiadas comidas y terminar saturados al final de las fiestas. Puedes proponer una comida de primeros y segundos platos, o incluso innovar con el típico picoteo. Lo que sí es esencial es que nunca falte nada que llevarte a la boca.

Los platos fuertes son los auténticos protagonistas de las comidas navideñas

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado, os damos algunas ideas para que diseñes tu menú de Navidad lo más equilibrado y rico posible. Innova y cada año serás el anfitrión perfecto de las fiestas.

Ideas y platos principales para acertar seguro

Si eres de los tradicionales, a la hora de elegir plato principal puede que te encuentres con tu némesis. Aquí te proponemos 10 alternativas con las que acertarás seguro.

En su momento, los platos más codiciados eran las carnes que estaban reservadas para los días especiales como el de Navidad. Hoy, esta tradición continúa en numerosas partes del mundo: menús generosos y saciantes en los que los toques dulces tienen un protagonismo especial. En los últimos años el pescado también ha ganado terreno en época navideña. Pero no sólo eso, la pasta y las verduras también pueden estar presentes en los menús de Navidad. Esta Navidad puedes probar con:

  • Lasaña de varios tipos
  • Rape asado
  • Besugo al horno
  • Costillar de cordero
  • Solomillo al whisky
  • Serranito de lomo empanado
  • Surtido de tortillitas (bacalao, espárragos y gambas)
  • Carrilada en salsa

Si no tienes tiempo para sorprender con tus dotes de cocinillas, siempre puedes elaborar un menú navideño con la ayuda de El Gourmet de Andalucía, distribuidor del mejor gazpacho envasado. Contamos con una gran cantidad de productos precocinados para que sólo tengas que darle tu toque personal y emplatarlo. Aseguramos una calidad excelente, productos frescos y un sabor excelente para que siempre te asegures el éxito en tus eventos, ya sea Navidad, fin de año o cualquier evento especial en el que te reúnas con la gente que quieras.

¿Cómo es la cesta de Navidad perfecta?

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Andalucía, os contamos cómo configurar la mejor cestta de Navidad de cara a estas fechas tan señaladas.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Andalucía, sabemos que uno de los ejes más importantes de las fiestas es la comida, y compartir la mejor gastronomía con los que más queremos. Es por ello que, como expertos en dieta mediterránea, vamos a dar algunos consejos para que puedas hacer la mejor cesta de Navidad incluyendo manjares menos caros de lo que piensas.

Hay una lista de productos que puedes incluir en tu cesta de Navidad que harán que quedes como un auténtico rey. Sigue nuestros consejos y regala amor y panzas llenas estas próximas fechas.

Cómo preparar una cesta de Navidad perfecta

Ten siempre a mano los siguientes productos:

  • Ibéricos: si algo representa a nuestra cultura gastronómica son los ibéricos que harán las delicias de quienes los reciban. Puedes dar un toque sorprendente con sobrasada ibérica, y por supuesto no puede faltar el mejor jamón curado gran reserva.
  • Aceites: El aceite es el mayor estandarte de la dieta mediterránea. La gran variedad de climas, tierras y aceitunas que existen en España hacen que sus aceites sean igual de variados y, por supuesto, de una calidad y sabor excepcional. Entre nuestros productos puedes encontrar además un aceite de carabineros excepcional que, a buen seguro, sorprenderá a todos los agraciados.
  • Quesos: de las más de 100 variedades de quesos españoles, muchos de ellos pertenecen a las 28 Denominaciones de Origen. Os recomendamos que probéis nuestras variedades de queso Abuelo Apolonio. Siempre acertarás con todos los paladares.
  • Patés: el paté siempre es un buen comodín a la hora de regalar. Es perfecto para un aperitivo y hay de muchas clases diferentes para jugar con el paladar.
  • Vinos: una bebida incluida en la dieta mediterránea siempre y cuando se consuma con moderación. En España contamos con una gran cantidad de vinos de alta calidad con los que poder sorprender y dejar a tus agraciados con la boca abierta.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Andalucía, contamos con los mejores productos para que puedas hacer la cesta de Navidad más exitosa de todas las fiestas. Entra en nuestro catálogo y descubre todos los productos que tenemos preparados para ti.

¿El caldo de puchero combate el resfriado?

Hoy en El Gourmet de Andalucía os contamos porqué debéis comprar el mejor caldo de puchero envasado de Sevilla y del mercado, ya que no sólo está buenísimo sino que además podrá ser un gran aliado este invierno.

Llegó el descenso de temperaturas (por fin), aunque los días siguen siendo más o menos calurosos mientras que las noches se están antojando frías, esta situación provoca que el número de resfriados aumente. De hecho, los cambios de estación suelen ser un poco traumáticos para nuestro organismo que intenta adaptarse de la mejor forma posible.

Nosotros podemos ayudarlo a través de una buena alimentación, deporte, ropa adecuada y evitar situaciones que pongan en peligro nuestras defensas.

En El Gourmet de Andalucía ponemos nuestro granito de arena en este proceso distribuyendo en las tiendas más cercanas a ti el mejor caldo de puchero envasado de Sevilla. Y es que el puchero es una de las mejores armas que podemos tener contra en resfriado, ya que su composición ayuda a nuestro organismo a defenderse de cualquier baja de defensas.

¿Por qué nos ayuda el caldo?

Ya en el siglo XII, el filósofo Maimónides ya hablaba de las bondades del caldo como tratamiento contra el resfriado común. De otro lado, investigadores del Centro Médico de la Universidad de Nebraska (EE UU) han demostrado recientemente que este filósofo llevaba razón.

El motivo es que el caldo dificulta el movimiento de los neutrófilos, unas células que se encuentran en el sistema inmune las cuales acuden a los lugares infectados y liberan enzimas que destruyen virus y bacterias. Estas células también favorecen la liberación de mucosidades y, en definitiva, reduce los síntomas propios del resfriado.

La combinación entre las verduras y la carne que compone el caldo de puchero hace que podamos denominar este plato como penicilina de la abuela. Es importante que los ingredientes se cocinen durante al menos una hora.

Otro reciente estudio realizado en Japón ha revelado que la sopa de pollo también ayuda a reducir la presión arterial.

En El Gourmet de Andalucía distribuimos el mejor caldo de puchero envasado de Sevilla, si no tienes tiempo para cocinar en casa pero sí muchas ganas de disfrutar de los platos de toda la vida, no lo dudes. Busca en tu tienda más cercana nuestra marca. No te arrepentirás.

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Un poco de cuchareo para la Cuaresma

En la tercera entrega del menú de Cuaresma de El Gourmet de Andalucía, tienda de productos de alimentación en Sevilla, tenemos a una protagonista destacada, la cuchara.

Desde la Cuaresma, cuarenta días antes del Domingo de Ramos, tanto en Sevilla como en muchas partes de Andalucía, la gastronomía da un pequeño giro para dar cabida a recetas de arraigada tradición. No sólo la repostería se postra ante las torrijas y pestiños propios de la fecha, sino que la Semana Santa se cuela en el menú completo de todos los hogares. En El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, contamos con los platos más deliciosos y característicos de esta fiesta tradicional. Pero antes de elaborar nuestro menú especial, un poco de historia que nunca viene mal.

El Gourmet de Andalucía cuenta con décadas de experiencia en el sector de la alimentación y conoce al dedillo las recetas más tradicionales de nuestra tierra. Es por ello que sabemos seleccionar la mejor materia prima para ofrecer los mejores productos en nuestro catálogo.

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Entre los deciliciosos platos de nuestra carta, hemos elegido varias tapas con ingredientes típicos de la cuaresma para crear el menú perfecto. Tras abrir boca con nuestro pisto, y continuar con el bacalao, el rey de la cuaresma, damos paso a una variedad de platos contundentes con la cuchara como protagonista.

Sabores de antaño, platos de cuchareo, recetas de hace décadas… La Cuaresma invita a desempolvar el recetario que marca la tradición cristiana para volver a degustar platos nutritivos, llenos de sabor que, durante siglos, se han consolidado en las cocinas de todo el país.

  • Caldo de puchero: nuestro caldo del puchero triunfa allá por dónde va, ideal para calentar el cuerpo.
  • Guisos y potajes: Las legumbres también son grandes aliadas en esta época de Cuaresma. Un buen potaje o un buen cocido es un alimento nutritivo perfecto para una buena alimentación cuaresmal.
  • Arroces: ¿Cuántas recetas de arroz distintas conoces? ¡Seguro que muchísimas! Las recetas de arroz son tan variadas que puedes preparar desde una rica paella hasta una deliciosa ensalada, combinándolo con todo lo que más te guste. El arroz es uno de los alimentos más utilizados mundialmente para la elaboración de recetas pero, ¿has probado alguna vez de enriquecerlo cociéndolo en el caldo? Cuando tires el caldo hirviendo al arroz, este se nutrirá con todo su sabor.
  • Bacalao con tomate: una oda a los guisos de nuestras madres, tradición y excelencia de la mano.

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En El Gourmet de Andalucía somos especialistas en organizar y distribuir todo lo necesario para que un evento sea un auténtico éxito, gastronómicamente hablando. Si estas pensando organizar una comida durante la Cuaresma, ofrece a tus familiares o amigos los platos más deliciosos, hechos a base de productos frescos, y triunfa con la organización de una comida típica de Semana Santa.

En El Gourmet de Andalucía llevamos décadas especializados en el sector de la alimentación y sólo seleccionamos los mejores productos para distribuir. Nuestro criterio es sencillo: elegimos las mejores recetas para siempre dar en el clavo. Prueba El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, su satisfacción quedará asegurada.

Aperitivos perfectos para Nochebuena

Las comidas y cenas de Navidad se caracterizan por su variedad de aperitivos. En El Gourmet de Andalucía, tienda de productos de alimentación en Sevilla te ayudamos para que aciertes con los aperitivos, canapés y entrantes en Nochebuena.

La cuenta atrás para Nochebuena y Navidad ha comenzado. Es el momento de empezar a pensar en qué llevar a la mesa ese día. ¿Ya lo tienes todo planeado o todavía necesitas algo de inspiración? Si tu caso es el segundo, no te preocupes. En El Gourmet de Andalucía, tienda de productos de alimentación en Sevilla, te dejamos algunos aperitivos con los que sorprender a tus comensales y entretenerlos antes de que el pavo (o el plato fuerte que se lleve en tu familia) salga de la cocina.

Las posibilidades a la hora de preparar los canapés y aperitivos navideños son infinitas. Sin embargo, es importante que estos pequeños bocados puedan ser preparados con antelación, de modo que el cocinero pueda tenerlo todo listo unas horas antes y disfrutar de las reuniones familiares.

Jamón Serrano y Queso: Que mejor manera de empezar una cena que con un buen queso y jamoncito. Para los que no quieran arriesgar, una buena chacina acompañado de un buen queso siempre es un acierto. En El Gourmet de Andalucía no solemos tener en nuestra carta estos productos, pero durante estas fechas tan señaladas, hemos lanzado una promoción que no te puedes perder.

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Caldo de puchero: Estos días son propensos a los excesos, y tu hígado lo sabe. Las navidades invitan a darse alguna alegría, motivo por el que las comilonas y el alcohol son protagonistas. Por eso en estas cenas es necesario un buen caldo calentito para asentar un poco el cuerpo. Debemos tener en cuenta que el caldo es más eficiente hecho en casa que en sopa enlatada o procesada, por eso debes acercarte a nuestras tiendas de productos de alimentación en Sevilla y hacerte con un buen caldo casero.

Patés: Muchos piensan que el paté es exclusivamente de hígado de pato, cerdo o de perdiz, sin embargo, el mercado de este producto es muy amplio, puesto que podemos encontrarnos con versiones vegetales, de legumbres o de pescado. Además, el paté es un alimento muy internacional y cada país tiene una versión y sabores diferentes. En El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, tenemos nueve tipos de paté diferentes para que elijas el que más te guste ¡o no repitas nunca!

Es por ello que hemos erigido al paté como el rey de los aperitivos de El Gourmet de Andalucía y a continuación os enumeramos nuestros preferidos:

  • Paté cuatro nueces
  • Paté con tomate seco
  • Paté de arándanos
  • Paté con pera
  • Paté con manzana
  • Paté con arándanos
  • Paté con piña
  • Paté con champiñones y avellanas
  • Paté ibérico

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En nuestra empresa de productos de alimentación en Sevilla, tenemos un amplísimo catálogo de platos perfectos para cualquier evento. Con el Gourmet de Andalucía no tienes que preocuparte, ya que te ofrecemos el mejor servicio para que todos los paladares queden satisfechos. Calidad y el mejor sabor lo tienes con nosotros, consúltanos cualquier duda en nuestra pestaña de contacto.

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Mañanas de resaca, días de puchero

En el Gourmet de Andalucía, tu tienda de productos de alimentación en Sevilla, nos encanta combatir la resaca con un buen caldo calentito, por eso nos aseguramos que nuestro caldo de puchero sea casero y contenga todas las propiedades beneficiosas para nuestros clientes

Estos días son propensos a los excesos, y tu hígado lo sabe. Las navidades invitan a darse alguna alegría, motivo por el que las comilonas y el alcohol son protagonistas.  Más vale prevenir que curar, pero cuando ya es demasiado tarde, cuando estás de resaca con un dolor de cabeza considerable y la boca está toda pastosa… ¿Qué hay hacer? En El Gourmet de Andalucía lo tenemos claro, un buen caldo quita todos los males. Nuestra tienda de productos de alimentación en Sevilla consta de una amplia carta de comidas que de resaca están aún más buenas.

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El puchero, en sus orígenes, era una comida campesina andaluza, y como tal, se aprovechaban todos lo restos por lo que fueron surgiendo platos derivados, desde sopa con el caldo a croquetas con la carne de pollo o Ropa Vieja o carne mechada con la carne de ternera. El valor del puchero como alimento no tiene techo, ya que es un plato muy completo que no puede faltar en tu dieta por su gran aporte de nutrientes provenientes de las carnes utilizadas como la ternera, el pollo y las verduras.

Beneficios de tomar un buen caldo de puchero

Además de asentar tu cuerpo en los días de resaca, La ciencia ha confirmado los poderes curativos que tiene el caldo. El caldo contiene minerales en una forma que el cuerpo puede absorber fácilmente, no sólo de calcio, sino también de magnesio, fósforo, silicio y azufre. Contienen el material perdido en enfermedades del cartílago y de los tendones, como el condroitín sulfato y la glucosamina, que ahora se venden como costosos suplementos para la artritis y el dolor articular.

En muchas ocasiones hemos escuchado que no hay nada más eficiente para curar el resfriado que un buen caldo calentito, pues bien, para ello existe evidencia científica. Esta afirmación va ligada a un aminoácido natural llamado cisteína, el cual puede fluidificar el moco en los pulmones, haciéndolo mucho más fácil de expulsar. Debemos tener en cuenta que el caldo es más eficiente hecho en casa que en sopa enlatada o procesada, por eso debes acercarte a nuestras tiendas de productos de alimentación en Sevilla y hacerte con un buen caldo casero.

Además, reduce el dolor articular y la inflamación. El dolor y la inflamación a nivel de las articulaciones se da gracias al sulfato de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago del hueso del pollo. Además de reducir el dolor, ayuda a los huesos a estar más fuertes y saludables. Este es uno de los beneficios más asombroso que contiene el puchero y se produce gracias a las grandes cantidades de calcio, magnesio, entre otros nutrientes que desempeñan un papel muy relevante en la formación de huesos sanos y fuertes.

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También contribuye a curar y sellar nuestro intestino, todo gracias a la gelatina que se encuentra en el caldo, el cual es un caloide hidrofílico. Este atrae y retiene líquidos, incluyendo jugos digestivos, por lo anterior se afirma que refuerza una buena digestión

Desde El Gourmet de Andalucía te hemos presentado a tu mejor amigo y fiel compañero para las mañanas de resaca, nuestro caldo de puchero. Además tenemos una gran variedad de comidas en nuestra tienda de productos de alimentación en Sevilla. No esperes más y ven a El Gourmet de Andalucía.

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¡Sácale todo el partido a tu puchero!

En El Gourmet de Andalucía, tu tienda de productos de alimentación en Sevilla, queremos aprovechar todos los componentes del puchero, te dejamos varias ideas para disfrutar al máximo de tu caldo de puchero

¿Qué se te viene a la cabeza cuando piensas en un puchero? como tienda especialista en productos de alimentación en Sevilla, en El Gourmet de Andalucía, sabemos que es un plato de nuestras abuelas, que está muy rico, que eso sí que calienta en estos días fríos… pero, ¿sabes lo apañado y barato que te puede resultar un puchero? Hoy, hacemos un homenaje al puchero andaluz con varias recetas que puedes cocinar a partir de los ingredientes que te sobran.

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  • Croquetas: Esta es la más clásica de todas, ¡y la que nunca falla! Se aprovecha del puchero sus carnes (el pollo, la ternera, el jamón, el pavo…) y el caldo, que servirá para hacer la bechamel. Se empieza haciendo la bechamel con harina, un litro del caldo del puchero, la nuez moscada y un poco de sal, y luego en una sartén se fríe un poco de cebolla, se desmenuza muy bien las carnes del puchero y se le añade el bechamel. Luego se deja enfriar para poder liar las croquetas. En esta parte pueden ayudar hasta los peques, se hace su forma y se pasan por harina, huevo y pan rallado y… ¡ya las tenemos!
  • Pringá: Esta tapa sí que es rápida de hacer y triunfa para cualquier cena. Se cogen las carnes del puchero, el pollo, la ternera, el cerdo y se van desmigando en un plato, con un poco del caldo de puchero para que esté jugoso. Luego se coge un bollo de pan, o la pieza que más te guste, se calienta un poco y se unta con el tocino. Por último, se añade al pan la carne del puchero desmigada.
  • Puré de verduras: usa las verduras, un poco del pollo o otro tipo de carne y caldo para hacer un rico puré. Tritúralo en el vaso de la batidora y añade más o menos caldo según lo espeso que lo quieras. Pruébalo y si quieres, échale algo de sal e incluso un chorrito de aceite de oliva en crudo. Si es para tu peque no le añadas sal.
  • Espinacas con garbanzos: Aquí el elemento clave son los garbanzos del puchero, a los que se les ha buscado unas compañeras muy saludables, las espinacas. Se cuecen un poco para que estén blandas, se fríe un poco de ajo con aceite y se echan, y luego los garbanzos.

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  • Guisos, asados o salsas: si vas a hacer un arroz con pollo o pollo guisado que mejor que usar un caldo de pollo para cocinarlos. Si vas a hacer un guiso, una carne guisada, un asado… añadir estos caldos marcará la diferencia. También puedes usar el caldo para hacer alguna salsa para acompañar alguna carne.
  • Arroces: ¿Cuántas recetas de arroz distintas conoces? ¡Seguro que muchísimas! Las recetas de arroz son tan variadas que puedes preparar desde una rica paella hasta una deliciosa ensalada, combinándolo con todo lo que más te guste. El arroz es uno de los alimentos más utilizados mundialmente para la elaboración de recetas pero, ¿has probado alguna vez de enriquecerlo cociéndolo en el caldo? Cuando tires el caldo hirviendo al arroz, este se nutrirá con todo su sabor.

Pues con estos consejos que te dejamos hoy en El Gourmet de Andalucía, ya puedes ponerte manos a la obra y aprovechar todos los ingredientes de tu puchero. No olvides pasarte por nuestra tienda de productos de alimentación en Sevilla, ya que te garantizamos la máxima calidad en todos nuestros productos.