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¿Cuál es el sabor del verano?

En El Gourmet de Andalucía tenemos muy claro que el sabor del verano es el del mejor gazpacho de Sevilla. Según un estudio, nuestra opinión no se aleja mucho de la realidad y es que hay dos sabores que caracterizan el verano español ¿quieres saber cuáles?

La dieta mediterránea roza su esplendor en verano gracias a la gran variedad de alimentos de temporada de los que podemos disfrutar. Comer en España es una delicia y si en concreto nos centramos en Andalucía la experiencia puede rozar lo celestial. La infinita lista de recetas y guisos que componen nuestra gastronomía hace que cada estación cuenta con un sabor característico.

Una encuesta llevada a cabo por Madison Market Research arroja que hay dos sabores que caracterizan al verano

En este caso, el verano en Andalucía trae temperaturas muy altas e incita a consumir más líquidos que nos aporten hidratación. De ahí que para muchos, el gazpacho sea uno de los sabores del verano, ojo, que no lo decimos nosotros por tener el mejor gazpacho de Sevilla, lo dice una encuesta llevada a cabo por Madison Market Research.

Los productos más refrescantes

Como es lógico, los productos alimenticios más refrescantes son los favoritos para el periodo estival. Según el estudio anteriormente mencionado, el gazpacho y la cerveza se erigen como los sabores predilectos para el verano.

En El Gourmet de Andalucía avalamos esta afirmación puesto que el gazpacho es uno de los productos más representativos de nuestra gastronomía. El 34 por ciento de los españoles lo han elegido así, seguido por la barbacoa, la ensalada y la ensaladilla. Si nos centramos en el perfil del consumidor, los hombres señalan en mayor medida que las mujeres el gazpacho y la barbacoa, mientras que un mayor porcentaje de mujeres indica la ensalada y la ensaladilla.

Chiringuitos y bares, los sitios preferidos para tomar gazpacho

Si nos centramos en el territorio español, el gazpacho ha sido elegido rey del verano para los extremeños (41 por ciento), los castellano manchegos (41 por ciento), los andaluces (35 por ciento) y los madrileños (28 por ciento).

De otro lado, los mejores sitios para disfrutar de un buen vaso de gazpacho, según los encuestados, son el chiringuito y los bares.

La cerveza, la bebida del verano

En lo que a bebidas para paliar el calor respecta, la cerveza es la reina. En España hay gran tradición cervecera, es por ello que el 56 por ciento de los encuestados eligen esta bebida como la ideal para el verano.

Los hombres prefieren la cerveza tradicional (52,8 por ciento), mientras las mujeres en muchas ocasiones se inclinan por la cerveza con limón (47,3 por ciento).

En nuestro catálogo de productos contamos con una gran variedad de productos gastronómicos para disfrutar de una caña bien tirada o de un botellín helado.

Si eres de los que opinan que el gazpacho es el sabor del verano, desde nuestra empresa de productos de alimentación te invitamos a probar el mejor gazpacho de Sevilla. Sólo tienes que abrir, servir y disfrutar, déjanos a nosotros el resto.

5 hitos que marcaron el origen del gazpacho

Para llegar a hacer el mejor gazpacho de Sevilla en El Gourmet de Andalucía hemos estudiado concienzudamente el origen y las características de este plato original de nuestra tierra.

El gazpacho es el plato más representativo de la gastronomía andaluza y mediterránea, no nos tiembla el pulso al afirmar que, además, es un eje de la comida española querido por propios y ajenos. En El Gourmet de Andalucía somos especialistas en productos de alimentación en Sevilla y unos estudiosos concienzudos del gazpacho y salmorejo.

La historia del gazpacho se encuentra difusa, pero lo que se tiene claro es que es producto de andaluces

Nos hemos empapado de la historia de este plato tradicional que fue producto originario de Andalucía, por ello, ofrecemos el mejor gazpacho de Sevilla, por su sabor y conservación del mismo. Si quieres conocer más a fondo cómo se originó esta sopa fría, sigue leyendo.

 5 hitos que marcaron el origen del gazpacho

A lo largo de la historia se han producido diferentes hitos que han favorecido la aparición del gazpacho. A continuación os mostramos cuáles son los puntos cronológicos más importantes:

  • La receta que inspiró el gazpacho puede ser romana. Un plato que se usaba para los segadores del campo, se trata de ajos majaos, serpol y hierbas olorosas. Una receta que recuerda lejanamente al gazpacho y que puede ser origen de la idea del mismo.
  • Llegada de los musulmanes a Andalucía. Los musulmanes de Al-Andalus tenían una versión del gazpacho que se basaba en ajo, almendras, miga de pan, tres tazas de agua, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Actualmente lo conocemos como ajoblanco.
  • Aparición en el libro ‘Tesoro de la Lengua Castellana o española’ de Sebastián de Covarrubias y Orozco, editado en 1611. Es una de las primeras veces que aparece la definición ‘Gazpacho’, se define como una especie de migas que se hacen con pan, aceite, vinagre y demás. En esta primera definición no se hace alusión al tomate ni al pimiento, y se define como una comida para “gente grosera”.
  • El gazpacho de los nobles. En 1786, Juan de la Mata, repostero real de Felipe V y Fernando VI, escribe el libro ‘Arte de repostería’ sobre el ‘Capón de galera’, una receta hecha a base de corteza de pan, ajo molido, vinagre, sal, azúcar y aceite.
  • Incorporación de los ingredientes de las Indias. En 1891, Ángel Muro elabora el ‘Practicón. Tratado completo de cocina’ que habla del gazpacho como una sopa que se hace regularmente con pedacitos de pan, aceite, vinagre, ajo y cebollas. Sobre esta fecha se van incorporando el tomate y el pimiento, provenientes de América.

Así pues, en el siglo XIX se tiene la primera referencia del gazpacho como lo conocemos actualmente. A día de hoy, continúa siendo uno de los platos más interesantes y populares de España, desligado ya por completo de las clases bajas y la pobreza.

En El Gourmet de Andalucía contamos con un amplio catálogo de productos de alimentación entre los que destaca el mejor gazpacho de Sevilla. Busca nuestra etiqueta en las neveras.

5 guarniciones para gazpacho que te sorprenderán

La guarnición está muy denostada en nuestra gastronomía, sin embargo, un buen acompañante puede decir mucho de un plato, incluso del propio gazpacho. Hoy en El Gourmet de Andalucía, expertos en gazpacho envasado de Sevilla, hablamos de las guarniciones más sorprendentes para este plato.

Aunque es más usual encontrar acompañamiento al salmorejo que al gazpacho, este segundo tiene la ventaja de adaptarse bien a otros sabores. De esta forma, el gazpacho andaluz es combinable con una amplia gama de alimentos, algo que usualmente no solemos hacer.

En El Gourmet de Andalucía contamos con el mejor gazpacho envasado en Sevilla, no por ello significa que no lo hayamos acompañado con diferentes guarniciones para disfrutar de esta receta tan nuestra.

Bien es cierto que existe ya gazpacho de todo tipo de clases: remolacha, fresa, sandía, etc. Sin embargo, si queremos incluir alguna novedad a esta receta no tenemos la necesidad de cambiar sus ingredientes. A continuación os mostramos cinco acompañamientos que harán de cada vez, un gazpacho diferente. ¡Pruébalos todos!

Queso

El queso es un alimento que combina con casi todo, y que nos gusta una barbaridad. Si tienes alguna duda de si puede o no combinar bien con el gazpacho, piensa en la cantidad de ocasiones que has podido comer queso junto al tomate. La cuestión es elegir un queso que case con el perfil aromático similar. El queso de cabra es una buena opción ya que es un queso suave que tiene mucha aceptación.

El parmesano, la mozzarella o el feta son otros quesos que pueden complementar perfectamente al gazpacho.

Chorizo

El chorizo, al igual que el jamón ibérico, casa estupendamente con este plato. Podemos hacerlo de diferentes formas: picando el embutido fresco o comprar chorizo para freír para que quede crujiente.

Aguacate

El aguacate está de moda, y su combinación con el gazpacho no podía faltar. Y es que esta verdura casa a la perfección con el sabor del tomate y del aceite de oliva. ¿Nunca se te había ocurrido?

Prueba a incorporar cubos muy picados, selecciona aguacates poco maduros para que la carne no esté demasiado blanda.

Guindilla

Si eres fan de lo picante estás de enhorabuena ¡puedes hacer un gazpacho que le dé calor a tu boca! Muchas salsas picantes tienen como base una salsa de tomate, ¿porqué no iba a ir bien con el gazpacho?

Puedes optar por guindillas, chiles o jalapeños, el pique que más te guste. En este caso, no te pases de la raya con el pique si vas a compartir.

Chocolate

Como lees, el chocolate negro en estado puro puede ser un gran acompañante si se sabe usar. Para esta ocasión, debemos emplear chocolate negro puro, sin azúcar, podemos picar, rallar o cortar láminas muy finas de chocolate puro, y añadirlo en el momento de servir. Ve poco a poco, a buen seguro te sorprenderá.

Prueba nuestro gazpacho envasado en Sevilla sólo o con todos estos acompañamientos, el verano está para disfrutarlo y para probar cosas nuevas ¿por qué no hacerlo con uno de nuestras recetas favoritas?