El secreto de la ensaladilla perfecta
En El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, nos hemos propuesto encontrar las claves de una ensaladilla perfecta. ¿Te atreves a probarla?
En Sevilla uno de los platos de culto es, sin duda, la ensaladilla. Algunos la consideran el aperitivo perfecto, otros la prefieren como plato único, lo cierto es que la ensaladilla, a pesar de su aparente simplicidad, alberga una sabrosa complejidad que le aporta ese carácter multidisciplinar.
La ensaladilla puede ser rusa, de gambas o de cangrejo
La ensaladilla nació como un plato saciante en tiempos de necesidad y ha evolucionado hacia un manjar que difícilmente disgusta a algún paladar. A pesar de esto, bien es cierto que una ensaladilla perfecta no está al alcance de todos, es por esto que en El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, vamos a intentar hallar las claves que debe cumplir una ensaladilla de diez.
¿Rusa, de gambas o de cangrejo?
Lo primero que debemos discernir son los tipos de ensaladilla que existen. Admitimos que somos conservadores a la hora de elegir los ingredientes de esta receta, la cual admite una gran variedad de acompañantes. De hecho, existe una pequeña lucha encarnizada entre los seguidores de la ensaladilla rusa y los de la ensaladilla de gambas.
Lo que sí tenemos presente es que, elijamos la variedad que elijamos, el peso del éxito de la misma es la calidad de los ingredientes que usamos. ¿Cuál es la diferencia entre la ensaladilla rusa y de gambas?
- Rusa: este tipo de ensaladilla admite más ingredientes que la de gambas, es usual ver ensaladilla rusa con pimiento morrón, aceitunas o guisantes.
- De gambas: la ensaladilla de gambas es mucho más sencilla, sólo está compuesta por patata, gambas y mayonesa.
En nuestro catálogo de productos también puedes encontrar la ensaladilla de cangrejo que es diferente a las anteriormente mencionadas y que está hecho a base de pescados y mariscos. ¡Una delicia!
Las claves de una ensaladilla perfecta
Para establecer unos parámetros de la ensaladilla perfecta, hablaremos en términos generales. Lo más importante de todo es, como ya hemos dicho anteriormente, la calidad de los productos. Debemos evitar ante todo los ‘preparados’ para ensaladilla de venden de forma industrial. Lo ideal es comprar las patatas, y verduras en caso de ser ensaladilla rusa, frescos y cocerlos uno mismo.
La patata debe estar tierna pero no deshacerse, la misma premisa debemos cumplir con el resto de ingredientes. También es importante contar con una proporción de ingredientes equilibrada, el pecar tanto de escaso como de abundante puede ser un error que se paga caro.
En el caso de la ensaladilla de gambas, no es tan importante que la gamba sea especialmente grande, sino más bien que no pequemos de escasos y sea una receta simple de patatas y mayonesa.
Por último, el tema de la mayonesa, echar más de la cuenta es un delito pero quedarse cortos es asegurar que tus invitados no puedan tragar.
Otra opción es la de optar por los tres tipos de ensaladilla que tenemos en nuestra empresa de productos de alimentación en Sevilla, toda la garantía y calidad que El Gourmet de Andalucía.
