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¿Por qué el bacalao es la estrella de la Cuaresma?

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Sevilla, contamos con una amplia variedad de platos perfectos para la Cuaresma, entre ellos, predomina el bacalao ya que es el rey y señor de ese periodo del año.

El bacalao es el pescado estrella de la Cuaresma, no tienen ningún competidor al respecto y aunque el abanico de nuestra tierra en productos del mar es muy amplio, sin duda, algo tiene este especimen para robarnos el corazón. Antaño el bacalao era ‘el pescao de los pobres’, sin embargo, mucho ha llovido desde entonces y mucho ha evolucionado la gastronomía en torno a este pescado dando lugar a platos exquisitos para paladares muy exigentes.

En Cuaresma, la carne pasa a un segundo plano en la gastronomía y cede el protagonismo a alimentos como el pescado, las verduras o los dulces

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Sevilla, sabemos que tras el menú de carnaval (en el que nos hemos puesto hasta arriba de carnes y embutidos), la carne pasa a un segundo plano y el resto de alimentos, sobre todo pescados y verduras, pasan al papel protagonista. Platos más ligeros acordes con la tradición cristiana de prepararnos para la Pascua de la Resurección y, en definitiva, participar en una de las tradiciones más deliciosas de nuestra primavera que es la gastronomía de Cuaresma.

El bacalao y la Cuaresma

El bacalao es uno de los grandes protagonistas de la Cuaresma porque es un pescado económico, muy fácil de conservar y además es muy sabroso y adaptable en gran cantidad de recetas.

Se encuentra durante todo el año en el mercado pero la mejor época para consumirlo es de diciembre a mayo, es decir, durante la Cuaresma. El bacalao está compuesto en un 80 por ciento de agua y, a pesar de ello, contiene un alto valor proteínico. Es uno de los pescados con menos materia grasa y tiene ácidos grasos de tipo Omega 3, que reducen los niveles de colesterol. También contiene minerales como calcio, que ayuda al fortalecimiento de los huesos, fósforo, que permite un buen funcionamiento muscular y yodo, que participa en la producción de las hormonas de la glándula tiroidea.

Es decir, es uno de los mejores pescados que podemos consumir para nuestra salud y se puede preparar de múltiples maneras. Por ejemplo, en El Gourmet de Andalucía contamos con las siguientes recetas:

  • Pavías de bacalao
  • Tortillitas de bacalao
  • Bacalao con tomate
  • Croquetas de bacalao
  • Tacos de bacalao frito

No lo dudes, esta Cuaresma disfruta de nuestras recetas de bacalao. Confía en El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Sevilla, apuesta por los productos más frescos.

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Comienza la Cuaresma en El Gourmet de Andalucía

La Cuaresma comenzó el pasado miércoles de ceniza e iniciamos la cuenta atrás al Domingo de Ramos. En El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, ya contamos con los mejores manjares para cumplir con este periodo.

Andalucía es tradición, cultura y gastronomía. La Semana Santa es una fiesta popular muy extendida y seguida por la población que la vive desde el periodo de cultos previos a su celebración. La Cuaresma es el espacio temporal que va desde el Miércoles de ceniza hasta el Domingo de Ramos (en total 46 días), en el cual algunas iglesias cristianas preceptúan ciertos días de ayuno y penitencia en memoria de los cuarenta que ayunó Jesús en el desierto.

En Sevilla y provincia, el mundo de la hostelería se vuelca con la Cuaresma adaptando su menú a los platos y recetas apropiadas para esta época del año. La abstinencia cristiana permite comer otros platos a base de verduras, pescado o huevos. Al clásico potaje se le unen la tradicional tortilla de patatas, las croquetas de bacalao, los guisos o las tradicionales torrijas.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, tenemos un menú más que apropiado para la Cuaresma.

Cinco platos para comer bien en Cuaresma

  • Pisto: es un plato muy sabroso que si se le añade un huevo frito puede servir de plato único. Además es muy saludable ya que está hecho a base de verduras.
  • Tortilla de patatas: la tortilla de patata es uno de los platos clásicos de las mesas españolas pero además en Cuaresma es perfecta para cumplir con la abstinencia.
  • Tortillitas de bacalao: el pescado es la proteína estrella en esta época y el bacalao es uno de los más demandados. En tortillitas o en pavías, es una auténtica delicia.
  • Espinacas con garbanzos:  otras de las recetas más demandadas en Cuaresma, la combinación de las espinacas y el garbanzo con un buen majao te enganchará.
  • Croquetas de gambas al ajillo: no renuncies al placer de comer unas buenas croquetas en Cuaresma. En esta ocasión os recomendamos nuestras croquetas de gambas al ajillo ¡deliciosas!

En El Gourmet de Andalucía llevamos décadas especializados en el sector de la alimentación y sólo seleccionamos los mejores productos para distribuir. Nuestro criterio es sencillo: elegimos las mejores recetas para siempre dar en el clavo. Prueba El Gourmet de Andalucía, empresa de productos de alimentación en Sevilla, su satisfacción quedará asegurada.

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5 platos para sentirte orgulloso de ser andaluz

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor salmorejo envasado de Sevilla, tenemos muchos motivos para celebrar el Día de Andalucía.

Uno de los principales motivos que tenemos es la magnífica gastronomía que nuestra tierra nos ha dado y que nuestras familias han hecho que perdurara de generación en generación. Andalucía tiene el privilegio de contar con un clima excelente, una tierra fértil y una extensa costa que en conjugación nos otorga una materia prima excepcional para nuestra mesa.

Bien lo saben los cocineros de primera categoría, pero también es un hecho que es tangible cada día en los platos que nos encontramos en la mesa de nuestro hogar. Así, en El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor salmorejo envasado de Sevilla, hemos decidido hacer una selección de las recetas más representativas de nuestra tierra que tenemos en nuestro stock, y la verdad es que nos ha costado decidirnos.

¿Quieres conocerlas? ¿Estás de acuerdo con la selección?

5 platos para sentirte orgulloso de ser andaluz

La gastronomía andaluza es muy variada y hay diferencias entre la costa y el interior, forma parte de la dieta mediterránea por lo que está considerada como una de las mejores formas de comer del mundo. Está muy vinculada al uso del aceite de oliva, los frutos secos, los pescados y las carnes.

En El Gourmet de Andalucía destacamos los siguientes platos:

  • Salmorejo y gazpacho: para no pelearnos hemos decidido no hacer distinción y destacar estas sopas frías que nos dan la vida cuando sube la temperatura en el sur de España. Con o sin  jamón o huevo duro, el salmorejo y el gazpacho son unos auténticos manjares muy saludables que nuestros antepasados nos regalaron y que siguen muy de moda.
  • Espinacas con garbanzos: lo mejor de la legumbre y de la verdura hecha una verdadera delicida. El consumo de espinacas con garbanzos se desata a partir de la cuaresma pero hay muchas casas en las que nunca se deja de consumir en el resto del año.
  • Puchero andaluz: ya hemos hablado de las bondades de un buen caldo de puchero. Sus propiedades son casi curativas en invierno y su pringá un verdadero milagro al juntarlo con un mollete. ¿Quién puede resistirse a eso?
  • Chicharrones: ya sean fritos o de Cádiz, los chicharrones son perfectos para el picoteo cuando nos vamos de cervecitas. Crujientes si son fritos ¡para chuparse los dedos!
  • Pavías de bacalao: otra delicia de cuaresma que pronto degustaremos en cantidades ingentes. Las pavías de bacalao son las estrellas de las frituras, crujientes pero a la vez esponjosas y muy sabrosas.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor salmorejo envasado de Sevilla, tenemos todos estos platos y más. Descúbrelos en nuestra página web.

¿Sabes leer la etiqueta de un alimento?

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, os explicamos cómo podéis entender las etiquetas que os encontráis en los productos envasados que compráis cada día en el supermercado.

Casi ningún usuario de a pie conoce con exactitud cómo leer correctamente la etiqueta de un alimento. Bien es cierto que no es raro teniendo en cuenta que a gran parte de la industria alimentaria (la que hace producto insanos) no les interesa que sepamos leer y entender todo lo que llevan ciertos productos en su composición.

Sin embargo, como consumidores estamos en nuestro derecho a saber si lo que estamos comprando es un alimento saludable o no, y esto pasa por entender la información de la tabla nutricional. Desde El Gourmet de Andalucía, empresa distribuidora de productos de alimentación en Sevilla, os vamos a ayudar con este cometido. Si quieres comer sano, échale un ojo, que te servirá para no caer en la trampa de los «sin aditivos», «con fibra», «sin aceite de palma», «con un 30% menos de azúcar» y demás reclamos engañosos que te encuentras en otras partes de los envases.

¿Cómo saber que un alimento es más o menos saludable?

Un dato que puede ayudarte es el orden de los ingredientes de la lista:

  • Lo que encuentras en los primeros lugares es lo que el producto contiene en mayor cantidad. Por tanto, si un pan de molde se vende como de centeno o con granos enteros, esos ingredientes deben estar en el primer lugar, y antes que la harina de trigo refinada (si lleva). De lo contrario, no es integral.
  • Si contiene pocos ingredientes se tratará, en general, de un alimento poco procesado y se acercará más a «lo natural”. Los alimentos con un solo ingrediente no están obligados a llevar esta lista.
  • Ojo porque que indique un gran aporte en vitaminas no significa que no contenga azúcar o sal. Si, por ejemplo, primero aparecen las grasas, quiere decir que este nutriente es el más abundante.

En El Gourmet de Andalucía, empresa distribuidora de productos de alimentación en Sevilla, siempre estamos a disposición del consumidor para que esté siempre al tanto de lo que consume. En nuestro catálogo siempre encontrará alimentos de máxima frescura y hechos a base de productos frescos.

Motivos por el que el puchero te mantiene joven

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, somos férreos defensores del puchero en todas sus variantes por diversos motivos.

Hemos hablado de los poderes preventivos y curativos del puchero de cara a un resfriado. Ahora es el turno de hablar de todos los beneficios que este caldo casero produce en nuestro organismo cuando nos lo tomamos, sobre todo, cuando hace tanto frío como en estos días.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, tenemos el mejor caldo de puchero envasado del mercado. Un producto que nunca que faltar este invierno en casa ya que siempre será el plato comodín para los días más fríos de este invierno.

Además, está demostrado que el caldo de puchero cuenta con unos beneficios que ningún otro plato tradicional ‘revive’ tanto como éste, ya que puede ser considerado como el elixir de la eterna juventud. A continuación os explicamos el porqué.

Los beneficios del caldo de puchero

El caldo de puchero está hecho a base de huesos, carne y vegetales, por tanto, es un plato saludable y casero que además de alimentarnos ayuda a nuestro cuerpo a ser mejor.

  • Ayuda al sistema digestivo a eliminar las toxinas por excesos en comidas y bebidas.
  • Mejora la piel, corrige arrugas y favorece su elasticidad y firmeza por su contenido en colágeno.
  • Combate el dolor muscular y la artritis por sus compuestos provenientes de cartílagos.
  • Favorece la pérdida de peso gracias a su poder saciante que disminuye el apetito.
  • Ayuda a descansar, reduce la fatiga, relaja el cuerpo y mejora la calidad del sueño.

En definitiva, lo mejor que podemos hacer este invierno es tomarnos una buena taza del puchero, ya sea con fideos, arroz o simplemente con una rama de hierbabuena.

La mejor forma de tener siempre caldo del puchero en casa es teniendo a mano nuestro caldo de puchero envasado. Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, os animamos a que lo probéis. Mantenemos el proceso de elaboración casero que se hace en cualquier hogar para que tenga ese sabor auténtico de casa. Prueba nuestro caldo y di adiós a comer comida basura por falta de tiempo a la hora de cocinar. Entra en nuestra página web y descubre todos nuestros productos.

¡Llegan los chicharrones gourmet!

Desde El Gourmet de Andalucía estamos muy orgullosos de anunciar que hemos incorporado un nuevo producto a nuestro catálogo. Unos chicharrones gourmet que se nos hace la boca agua sólo con pensarlos.

La gastronomía de nuestra tierra es un concepto que siempre hemos puesto en valor desde El Gourmet de Andalucía, siempre hemos querido dejar patente que se puede comprar comida preparada o semipreparada sana y natural. Recetas de siempre a las que no tenemos porqué renunciar sino queremos, porque para eso estamos nosotros como distribuidores de productos de alimentación, para proporcionar a tu tienda de comestibles más cercana los manjares más deliciosos de nuestra dieta mediterránea.

Los chicharrones son uno de los aperitivos más demandados por los paladares con buen gusto

En este caso, hemos incorporado un nuevo producto a nuestro catálogo. Siempre hemos sido muy famosos por los magníficos chicharrones (tanto fritos como de Cádiz) que hemos proporcionado a nuestras tiendas y supermercados. A demanda popular, aumentamos la familia en este sector con la incorporación de unos nuevos chicharrones gourmet con los que garantizamos al 100% el disfrute en cada mordisco.

Chicharrones gourmet, fritos y de Cádiz

En nuestra empresa de productos de alimentación en Sevilla ofrecemos tanto chicharrones de Cádiz como fritos para que no sea necesario elegir entre unos u otros. Nuestros chicharrones ofrecen la mejor de las garantías tanto de calidad como de sabor, puesto que sólo elegimos los mejores productos. De hecho, están entre los mejores del mercado por la excelente carne y su gran proceso de elaboración.

Con la nueva incorporación de nuestros chicharrones gourmet incluimos un manjar hecho a base de cerdo gallego alimentado exclusivamente con castañas. El excelente cuidado y el proceso de alimentación de la carne hace que estos bocados sean exquisitos e inigualables al paladar.

Los mejores productos de alimentación

Recuerda que comer cerdo no sólo es una delicia sino que, además, desde las instituciones sanitarias se anima a consumir este tipo de carne tan nuestra. Por supuesto, es importante comer de todo con moderación pero no te prives de una comida tan rica y excelente como son los chicharrones.

Consulta el catálogo de productos de El Gourmet de Andalucía y averigua todas las delicias que te esperan bajo nuestro sello de calidad. Somos especialistas en productos de alimentación en Sevilla, y eso se nota.

Regala la mejor gastronomía por Navidad

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, tenemos el mejor regalo para aquellos que viven lejos del hogar y quieren llevarse un pedacito de tierra allá a dónde vayan.

Los Reyes Magos de Oriente están a punto de llegar a nuestra tierra y a dar el portazo final a nuestra Navidad, con ellos traerán regalos a aquellos que lo merezcan y carbón para los que no se hayan portado muy bien este año.

Si eres uno de los ayudantes de Sus Majestades y tienes alguna duda de última hora para regalar, ¿qué mejor que hacer un regalo bien goloso para los paladares exigentes de la casa? Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, tenemos algunas sugerencias que hacerte según el perfil de persona al que quieras regalar. Pon atención a nuestros consejos.

Un manjar para cada paladar

Si quieres sorprender esta Navidad, ten en cuenta los siguientes regalos que podrás encontrar bajo nuestra marca y garantía de calidad:

  • Para los que viven lejos del hogar: muchos de nuestros jóvenes viven lejos de casa por buscar un futuro mejor y han regresado al hogar por Navidad. Regala una cesta de productos de El Gourmet de Andalucía para que puedan llevarse a su destino un trozo de su tierra. No hay nada como el estómago para curar la nostalgia.
  • Para los amantes del gazpacho: si por algo se nos conoce es por hacer el mejor gazpacho envasado del mercado, también tenemos uno de los mejores salmorejos. No dudes en hacer un kit con nuestros productos para deleitar al jartible de turno que sólo pide estos dos platos cuando vais juntos de bares.
  • Para los amantes del queso: puedes elegir entre varios tipos de queso Abuelo Apolonio Añejo en aceite de Oliva Virgen Extra; queso de oveja Don Apolonio con boletus y queso de oveja Don Apolonio con Trufa Negra. Todos deliciosos para aun auténtico amante del queso.
  • Para los amantes de las croquetas: averigua toda nuestra variedad de croquetas, tenemos para que puedas elegir entre todo tipo de gustos y sabores. Así seguro que aciertas.

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, deseamos que los Reyes se porten muy bien con todos y traigan, ante todo, mucha salud y buenos momentos cargados de amor y cariño.

¡Felices fiestas con El Gourmet de Andalucía!

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, queremos transmitir a todos nuestros seguidores los mejores deseos para estas fiestas.

Ya es Navidad y desde nuestra empresa de distribución de productos de alimentación en Sevilla os queremos transmitir todo nuestro cariño y compromiso un año más. Gracias por seguir apostando por nuestros productos frescos, de calidad y de nuestra tierra. Seguiremos trabajando para ofrecer los mejores productos en cada época del año, tanto el mejor gazpacho envasado del mercado como nuestra gran variedad de productos disponibles ahora en Navidad para celebrar un banquete excepcional.

También queremos tener unas palabras especiales a nuestra ganadora de la cesta de Navidad Margui Cano Rodrigo. La cual recibirá esta semana los productos de El Gourmet de Andalucía para finalizar el año de una forza excepcional. Estamos muy felices de la gran participación que ha tenido nuestro sorteo navideño, es un auténtico placer saber que nuestros productos están tan codiciados por nuestros seguidores y prometemos que para el año que viene seguiremos manteniendo la tradición de lanzar sorteos.

Por un 2019 de abundancia y prosperidad

Desde nuestra compañía queremos tener una mención especial a nuestras tiendas de comestibles y supermercados que distribuyen nuestros productos. Agradeciendo su confianza en nuestros productos y comprometiéndonos un año más en seguir manteniendo la gran calidad de todo nuestro stock. Además, seguiremos ampliando la familia ajustándonos a la tendencia del mercado y a los gustos de nuestros consumidores.

Los productos de alimentación más frescos, ricos y cercanos los tienes en El Gourmet de Andalucía. No dejes pasar la oportunidad de ofrecer a tus familiares los manjares más deliciosos.

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, os deseamos muy felices fiestas y una gran entrada de año nuevo.

¿Cómo es la cesta de Navidad perfecta?

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Andalucía, os contamos cómo configurar la mejor cestta de Navidad de cara a estas fechas tan señaladas.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Andalucía, sabemos que uno de los ejes más importantes de las fiestas es la comida, y compartir la mejor gastronomía con los que más queremos. Es por ello que, como expertos en dieta mediterránea, vamos a dar algunos consejos para que puedas hacer la mejor cesta de Navidad incluyendo manjares menos caros de lo que piensas.

Hay una lista de productos que puedes incluir en tu cesta de Navidad que harán que quedes como un auténtico rey. Sigue nuestros consejos y regala amor y panzas llenas estas próximas fechas.

Cómo preparar una cesta de Navidad perfecta

Ten siempre a mano los siguientes productos:

  • Ibéricos: si algo representa a nuestra cultura gastronómica son los ibéricos que harán las delicias de quienes los reciban. Puedes dar un toque sorprendente con sobrasada ibérica, y por supuesto no puede faltar el mejor jamón curado gran reserva.
  • Aceites: El aceite es el mayor estandarte de la dieta mediterránea. La gran variedad de climas, tierras y aceitunas que existen en España hacen que sus aceites sean igual de variados y, por supuesto, de una calidad y sabor excepcional. Entre nuestros productos puedes encontrar además un aceite de carabineros excepcional que, a buen seguro, sorprenderá a todos los agraciados.
  • Quesos: de las más de 100 variedades de quesos españoles, muchos de ellos pertenecen a las 28 Denominaciones de Origen. Os recomendamos que probéis nuestras variedades de queso Abuelo Apolonio. Siempre acertarás con todos los paladares.
  • Patés: el paté siempre es un buen comodín a la hora de regalar. Es perfecto para un aperitivo y hay de muchas clases diferentes para jugar con el paladar.
  • Vinos: una bebida incluida en la dieta mediterránea siempre y cuando se consuma con moderación. En España contamos con una gran cantidad de vinos de alta calidad con los que poder sorprender y dejar a tus agraciados con la boca abierta.

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores del mejor gazpacho envasado de Andalucía, contamos con los mejores productos para que puedas hacer la cesta de Navidad más exitosa de todas las fiestas. Entra en nuestro catálogo y descubre todos los productos que tenemos preparados para ti.

Las setas más deliciosas del otoño

En El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Andalucía, hacemos un listado de las setas que más nos gustan comer durante este otoño. Todo producto andaluz y muy rico.

Llega el otoño y, con él, la aparición de setas en los terrenos andaluces. Una de las tradiciones que más se llevan a cabo en Andalucía durante esta estación del año es la de realizar excursiones para buscar estos manjares y poder degustarlos esta temporada. Nuestra comunidad autónoma cuenta con unas condiciones perfectas para la proliferación de las setas, es por ello que hay tantas variedades diferentes, muchas de ellas deliciosas mientras que otras son más peligrosas.

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Andalucía, os invitamos a que conozcáis más de cerca las setas autóctonas y sepáis diferenciar las comestibles y, por supuesto, las más ricas al paladar. A continuación os dejamos un listado de nuestras preferidas.

5 setas con mejor sabor que puedes encontrar en Andalucía

No nos cansaremos de decir que la recolección de setas siempre debe realizarse bajo la supervisión de personas expertas y nunca debe hacerse en solitario si no se conocen bien las características de cada una de ellas.

  • Tana · Amanita Caesarea: suele encontrarse en el Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche. También puede encontrarse en la Sierra Norte de Sevilla. Se suelen consumir crudas en pequeñas láminas en ensaladas o pizzas. También suelen ser muy habituales en los revueltos.
  • Gallipierna · Macrolepiota procera: es autóctona de las provincias de Cádiz, Córdoba, Jaén, Granada, Huelva y Málaga. Se suelen usar  en la cocina para los fritos, san jacobos o con jamón y queso derretido. ¡Una delicia!
  • Seta anisada · Clitocybe odora: te la puedes encontrar en cualquier parte de Andalucía pero no son de las especies más abundantes. En ciertas zonas de Andalucía las usan incluso para hacer postres y helados.
  • Tentullo · Boletus aereus: esta seta se encuentra en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y Sierra Norte de Sevilla. Estas setas son deliciosas a la plancha y en platos de este tipo. También son muy deliciosas en croquetas.
  • Níscalo · Lactarius deliciosus: se encuentra en toda Andalucía en los bosques de pinos. Es una de las setas favoritas de nuestra gastronomía ya que tienen un regusto dulce que se pueden comer perfectamente salteados.

El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Andalucía, os animamos a que disfrutéis cada temporada de los mejores productos frescos. En nuestra empresa siempre usamos los mejores ingredientes autóctonos en todos nuestros platos.