Tortilla de patatas ¿con o sin cebolla?

Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidor de productos de alimentación en Sevilla, nos metemos de lleno en una de las grandes polémicas de nuestro país. Tortilla de patatas ¿con o sin cebolla?

El Ayuntamiento gallego de Betanzos ha prohibido el uso de la cebolla en las tortillas de patatas que se presenten a un popular concurso que organizan en la localidad. ¿La razón? Dicen que así se mantiene la fidelidad con la tradición. Desde El Gourmet de Andalucía, distribuidor de productos de alimentación en Sevilla, tenemos muy claro que para gustos colores y que tanto una como otra es tradición en el paladar de todos los españoles y parte del extranjero.

Cierto es que ya puestos a debatir, la mayoría de los sondeos arrojan que los comensales suelen preferir el regusto de la cebolla que hace que la tortilla de patatas esté más jugosa. Aunque de otro lado, hay que tener en cuenta que si una tortilla de patatas está verdaderamente bien hecha, no necesita nada.

 

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¿Cuál es el verdadero origen de la tortilla de patatas?

Huevos, patatas, aceite y sal. Son los ingredientes tan sencillos como mágicos para lograr una tortilla perfecta. ¿Y la cebolla?. Es difícil poner de acuerdo a sus partidarios y detractores. Hemos querido indagar en la historia de este plato para descubrir cómo fue la primera tortilla de patatas que tanto caracteriza a la dieta mediterránea española.

Según el portal Muy Interesante, el primer documento conocido en el que se hacía referencia a la tortilla de patatas era un escrito datado en 1817 dirigido a las Cortes de Navarra en el que se hablaba de que los habitantes de Pamplona consumían: dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis mezclando patatas, pan, etc.

Es el libro «La patata en España. Historia y Agroecología del Tubérculo Andino«, escrito por el científico del CSIC Javier López Linaje, el que nos arroja algo más de luz situando el origen de la tortilla de patatas en Villanueva de la Serena (Extremadura) en el siglo XVIII. La obra hace referencia a documentos que hablan de la tortilla de patatas en esta localidad en 1798, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo.

 

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Sea como sea, en El Gourmet de Andalucía, distribuidores de productos de alimentación en Sevilla, hemos incluido en nuestro catálogo de productos las tortillas de patatas más deliciosas que puedes regalar a tu paladar. Y lo mejor de todo es que la tenemos con y sin cebolla para que no entremos en conflictos con absolutamente nadie. ¡Pruébalas!